รสข้ามชาติ

Name: รสข้ามชาติ
Brand: มติชน/matichon
Price: 333 THB
Availability: InStock

ผู้เขียน: ชาติชาย มุกสง

สำนักพิมพ์: มติชน/matichon

หมวดหมู่: หนังสือบทความ สารคดี , ประวัติศาสตร์

0 (0) เขียนรีวิว

ปกอ่อน

333.00 บาท

370.00 บาท ประหยัด 37.00 บาท (10.00 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 13 คะแนน

ส่วนลด:
ลด 10%
โปรโมชั่น:Naiin.com อ่านอาร์ต มหกรรมนิยายนานาชาติ 2025 #Online หนังสือลด 10%

333.00 บาท

370.00 บาท

ประหยัด 37.00 บาท (10.00 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 13 คะแนน

จำนวน :

Add to cart

ดูสาขาที่มีสินค้า

จำนวนหน้า

384 หน้า

ประเภทสินค้า

Books

ขนาด

0 x 0 x 0 CM

น้ำหนัก

0.483 KG

บาร์โค้ด

9789740219583

รายละเอียด : รสข้ามชาติ

อาหารไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของ "รสชาติ" หรือ "การกิน" แต่เป็น "ภาษา" อีกรูปแบบหนึ่งที่สะท้อน ความหมายทางวัฒนธรรม ตลอดจนความสัมพันธ์ทางสังคม และการเมืองที่มนุษย์รังสรรค์ขึ้นตลอดมาในประวัติศาสตร์จนปัจจุบัน ในแง่นี้ อาหารจึงเป็นเรื่องใหญ่ที่ไกลเกินกว่าปากท้อง ของใครคนใดคนหนึ่ง หรือการบริโภคของประเทศใดประเทศหนึ่ง เพราะอาหารนั้น "ข้ามชาติ" ไม่อาจถูกขีดกั้นด้วยพรมแดน หรือภาษาอีกต่อไป เมื่อนานาชาติไม่เว้นแม้แต่ไทยต่างมุ่งผลักดัน ให้รสชาติจากจานตนไปสู่ "รสยาติสากล" ที่ครองใจคนทั่วโลก รสข้ามชาติ จะพาผู้อ่านไปสืบเสาะการเปลี่ยนแปลงวัฒนธรรม อาหารการกินไทย ซึ่งปรับแปรความหมายไปตามกระแสโลกาภิวัตน์ ทั้งจากการกินขาดสู่การกินเกิน จากรสหวานแบน้ำตาลพื้นบ้าน สู่น้ำตาลอุตสาหกรรม และจากฟาสต์พูดตะวันตกสู่การกลายพันธุ์ เป็นแบบไทย ตลอดจนตั้งคำถามต่อนโยบายซอฟต์พาวเวอร์อาหาหารไทย ซึ่งจะขายไปสู่คนทั่วโลกที่มี "ชิวหาธิปไตย" อันมีค่านิยมหลัก เป็นประชาธิบไตยได้หรือไม่นั้น การเมืองปัจจุบัน อาจเป็นคำตอบ ...

รีวิว

0.0

5

0%
4

0%
3

0%
2

0%
1

0%

< รายการก่อนหน้า

รายการถัดไป >

นายอินทร์ออนไลน์

รสข้ามชาติ

รายละเอียด : รสข้ามชาติ

รีวิว