รายละเอียด : ตำรับเด็ดเยาวราช

เยาวราช เป็นไชน่าทาวน์ที่โดดเด่นแห่งหนึ่งของโลก เพราะนอกจากเป็นศูนย์กลางธุรกิจการค้าของคนจีนมายาวนานแล้ว ยังมีของกินอร่อยๆ ให้เลือกหลากหลายมาก ทั้งประเภทแผงลอยรถเข็นที่ขายอาหารเฉพาะอย่าง และภัตตาคารจีนขึ้นชื่อ ทั้งเจ้าเก่าแก่และเจ้าใหม่ๆ และทั้งกลางวันและกลางคืน เรียกว่าที่เยาวราชมีอาหารอร่อยให้เลือกกินได้เกือบตลอด 24 ชั่วโมง

เนื่องจากย่านเยาวราชเป็นแหล่งรวมของอาหารจีนเลิศรส ทั้งแบบอาหารข้างทาง อาหารจานเดียวธรรมดา และอาหารเหลาอาหารภัตตาคาร หลายๆ ชนิดยังคงรสชาติความอร่อยแบบดั้งเดิม จึงสมควรอย่างยิ่งที่จะรวบรวมและบันทึกขึ้นเป็นตำรับ ก่อนที่เจ้าอร่อยต่างๆ จะสูญหายหรือปรับรสชาติไปตามกาลเวลา และรสนิยมของคนกินที่เปลี่ยนแปลงไป หนังสือ "ตำรับเด็ดเยาวราช" เล่มนี้ จึงเป็นการรวบรวมสูตรอาหารยอดนิยมจากเจ้าอร่อยต่างๆ ในเยาวราช ซึ่งได้ปรับสูตรให้ได้รสชาติใกล้เคียงกับที่ร้านมากที่สุด สำหรับคนชอบทำอาหาร หรือไม่มีเวลาไปกินอร่อยๆ ที่เยาวราชบ่อยๆ "ตำรับเด็ดเยาวราช" เล่มนี้ คงช่วยยกครัวเยาวราชมาไว้ในบ้านเราเองได้บ้างค่ะ