เครื่องจิ้มไทย-ฝรั่ง

ผู้เขียน: ตรีคิด อินทรขันตี

สำนักพิมพ์: อมรินทร์ Cuisine

หมวดหมู่: งานอดิเรก งานฝีมือ , อาหาร

0 (0) เขียนรีวิว

229.50 บาท

255.00 บาท ประหยัด 25.50 บาท (10.00 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 9 คะแนน

229.50 บาท

255.00 บาท
255.00 บาท
ประหยัด 25.50 บาท (10.00 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 9 คะแนน

จำนวน :

1

จำนวนหน้า
119 หน้า
ประเภทสินค้า
ขนาด
21 x 18.5 x 0.8 CM
น้ำหนัก
0.315 KG
บาร์โค้ด
9789743870774

รายละเอียด : เครื่องจิ้มไทย-ฝรั่ง

เครื่องจิ้มถือเป็นกับข้าวไทยประเภทหนึ่งที่อยู่คู่สำรับมาช้านาน ไม่แพ้กับข้าวประเภทแกง ผัด และยำ เครื่องจิ้มแบบพื้นๆ ที่ทุกคนรู้จักเป็นอย่างดีคือ น้ำพริกและหลน เช่น น้ำพริกกะปิ น้ำพริกมะม่วง น้ำพริกปลาร้า หลนกะปิ หลนปลาร้า ซึ่งล้วนเป็นกับข้าวไทยที่มีประจำสำรับทุกครัวเรือนของสังคมไทย เป็นเสมือนสัญลักษณ์ประจำภูมิภาคก็ว่าได้ โดยมีเครื่องจิ้มเป็นผักนานาชนิดที่มีอยู่ในท้องถิ่นนั้นๆ จิ้มเพื่อเสริมรสชาติความอร่อย
นอกจากน้ำพริกและหลนยังมีกับข้าวอีกหลายประเภท เช่น สะเดาน้ำปลาหวาน ลาบหรือคั่ว ล้วนเป็นกับข้าวที่จัดเป็นเครื่องจิ้มประจำสำรับเช่นกัน แต่ก็ยังมีเครื่องจิ้มอีกหลายชนิด เช่น ข้าวตังหน้าตั้ง หมูสะเต๊ะ ที่เป็นอาหารว่างหรือของกินเล่น เครื่องจิ้มไทยจึงมีความหลากหลาย
สำหรับเครื่องจิ้มฝรั่ง หรือมักเรียกทับศัพท์ว่าดิป (dip) ส่วนใหญ่เป็นอาหารสำหรับจัดเลี้ยงในงานปาร์ตี้ต่างๆ เป็นอาหารเบาๆ ใช้ผัก เช่น แครอท เซเลอรี่ หรือขนมปังกรอบข้าวโพดแผ่น หรือมันฝรั่งทอดกรอบจิ้มรับประทาน เสริมรสด้วยเครื่องดื่มประเภทค็อกเทล นี่คือความต่างของเครื่องจิ้มฝรั่ง โดยเฉพาะเครื่องปรุง ส่วนผสม แต่ที่เหมือนกันคือ การนำผักนานาชนิดมาเป็นเครื่องจิ้มเสริมรสค่ะ
สารบัญ
เครื่องจิ้มไทย
  • น้ำพริกข่า
  • น้ำพริกเต้าหู้มะเขือเทศ
  • น้ำพริกมะม่วง
  • น้ำพริกผิวมะนาวกับตะลิงปลิง
  • น้ำพริกไก่ต้ม
  • น้ำพริกไข่ปู
  • น้ำพริกทะเล
  • น้ำพริกปลาสลิด
  • น้ำพริกปลาทู
  • น้ำพริกไข่เค็ม
  • น้ำพริกกุ้งนาง
  • น้ำพริกมะพร้าวคั่ว
  • น้าพริกแคบหมู
  • น้ำพริกอ่องปลากะพง
  • น้ำพริกกุ้งป่นพริกขี้หนูสวน
  • น้ำพริกเผาหมูสามชั้นทอดกรอบ
  • หลนแหนม
  • หลนกุ้งสด
  • หลนปลาอินทรีเค็ม
  • หลนเต้าหู้ยี้
  • เต้าเจี้ยวหลนไข่ปู
  • ปลาร้าหลน
  • แกงเนื้อพริกขี้หนูกับโรตี
  • น้ำปลาหวาน
  • ตำไข่
  • คั่วเห็ดฟาง
  • พล่าเต้าเจี้ยวดำ
  • ข้าวตังหน้าตั้ง
  • น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะและน้ำจิ้มอาจาด
  • บูดูทรงเครื่อง
  • หมูคั่วกลิ้ง
  • น้ำจิ้มปลาป่น
  • น้ำจิ้มกุ้งแห้งป่น
  • น้ำจิ้มเต้าหู้ยี้
  • น้ำจิ้มมะม่วงสุก
    เครื่องจิ้มฝรั่ง
  • บาบากานูจ์
  • ฮัมมัส
  • ฮัมมัสบีตรู้ต
  • แซลมอนดิป
  • เต้าหู้ขาวกับผลไม้ดิป
  • อะโวคาโดดิป
  • ส้มซันคิสต์ดิป
  • แกงกะหรี่ดิป
  • โหระพามายองเนสดิป
  • กล้วยหอมดิป
  • แรดิชกับโยเกิร์ตดิป
  • สมุนไพรชีสดิป
  • ขิงสดกับอบเชยดิป
  • กัวคาโมลี
  • ทูน่าดิป
  • รีวิว


    0.0
    • 5
      0%
    • 4
      0%
    • 3
      0%
    • 2
      0%
    • 1
      0%
    loading