เฉินเจิ้งเซียง หลังจบการศึกษาระดับปริญญาโทเอกวรรณคดีจีนที่ National Taiwan Normal University และ Chinese Culture University ได้เป็นครูสอนวิชาวรรณคดีจีนที่ Yanping High School ในไทเป เป็นเวลากว่าหนึ่งปีก่อนย้ายตามสามีไปยังสหรัฐอเมริกา

ตลอดช่วงเวลา 20 ปีที่ผ่านมา อาจารย์เฉินทุ่มเทเวลาให้กับการสอนภาษาจีนตามโรงเรียนสอนภาษาจีนในลอสแอนเจลิส ทั้งยังเป็นอาสาสมัครเขียนหนังสือแบบเรียนหลายเล่ม เพื่อเป็นสื่อการเรียนการสอนภาษาและวัฒนธรรมจีนให้กับ National Council of Associations of Chinese Language School แบบเรียนเหล่านี้นำมาใช้เป็นคู่มืออ้างอิงอย่างเป็นทางการสำหรับ Annual National Chinese Culture Jeopardy Game จนกระทั่งปัจจุบัน