รายละเอียด : ครัวย่าหยา

ครัวย่าหยา

อาหารคือชีวิต ตําราอาหารทั้งหมดในเล่มนี้ เป็นตําราอาหารแบบที่เราทํากินกันเอง เป็นอาหารย่าหยาแบบกรุงเทพฯ ที่อาจจะกลาย ๆ ไปบ้าง แต่ใครจะรู้ว่าอาหารย่าหยาแท้ๆ เป็นอย่างไร เพราะแต่ละครอบครัวต่างก็มีเคล็ดลับ วิธีปรุงอาหารแบบของครอบครัวตนเอง อีกทั้งย่าหยาทุกคนเป็นนักปรับตัว ตามภูมิสังคมที่ตนอยู่อาศัย

สิ่งล้ำค่าที่ได้มาจากการทําหนังสือเล่มนี้ คือเราได้รู้ว่า อาหารคือชีวิตและจิตวิญญาณ ของความเป็นย่าหยาในตัวของเรา อาหารคือสิ่งที่ทําให้เราเข้าไปใกล้ชิดบรรพบุรุษ อาหารทําให้เราคิดถึงวัยเด็กอันแสนสนุก อาหารทําให้เราใกล้ชิดกัน ใกล้ชิดญาติ และได้กลับมาผูกพันกันใหม่ การพูดถึงอาหาร ยังทําให้ผู้สูงวัยกระชุ่มกระชวย เพราะไปรื้อฟื้นความหลังที่ประทับใจ อาหารจึงผูกพันเราไว้ เหมือนสายเลือด...เหมือนชีวิต

สารบัญ : ครัวย่าหยา

• เมนูไข่
• ข้าวต้มกับ
• เย็นตาโฟและเกี้ยมไฉ่
• หน่อไม้ คอมะพร้าว และหมูสามชั้น
• โอต๊ะ (ห่อหมกสิงคโปร์)
• แกงเลียงบ้านวีรกิตติ
• บัวกาลั๊วะ
• ก๋วยเตี๋ยวแดง
• ผักคลุก

---