รายละเอียด : อาหารยาจีน พืช ผัก

ผักเป็นอาหารสำคัญสำหรับคนเรา บางคนที่เคร่งศาสนาอาจถึงกับปวารณาตนขอกินแต่ผัก กลายเป็นคนที่นิยมมังสวิรัติไป หนังสือเล่มนี้ไม่ถึงกับเสนอแนะให้คุณหันมากินแต่ผัก หากแต่จะบอกให้ทราบถึงคุณประโยชน์ของผักในการนำไปประกอบอาหารอื่นๆ มากมาย โดยได้รวบรวมเอาผักไว้กว่าหนึ่งร้อยชนิด มาเรียบเรียงกล่าวถึงคุณสมบัติ คุณค่าทางอาหาร ประโยชน์ และวิธีใช้ประกอบอาหาร โดยคำแนะนำของพ่อครัวที่มากด้วยประสบการณ์ ปรุงแต่งเป็นอาหารเกือบร้อยรายการด้วยเนื้อหมู เนื้อวัว ปลา ปู กุ้ง หอย เป็ด และไก่ และเป็นรายการอาหารที่ประหยัด ทำง่าย ทำให้นอกจากจะได้ความรู้เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของผักชนิดต่างๆ แล้ว ยังได้เรียนรู้วิธีปรุงอาหารเพิ่มขึ้นไม่น้อยอีกด้วย