รายละเอียด : เคมีสุดแซ่บ (ค้นพบวิทยาศาสตร์พื้นฐาน ในอาหารประจำวัน)

เด็กๆ อาจกลืนน้ำลายเมื่อรู้ว่า แบคทีเรียเป็นตัวการทำให้กิมจิและโยเกิร์ตมีรสเปรี้ยวข้าวเย็นไม่อร่อยเหมือนข้าวร้อนเพราะแป้งนมผึ้งกับน้ำผึ้งมีคุณค่าทางอาหารสูงมากและอีกหลากหลายเรื่องราวน่ากินที่รอทุกคนอยู่

สารบัญ : เคมีสุดแซ่บ (ค้นพบวิทยาศาสตร์พื้นฐาน ในอาหารประจำวัน)

• วิชาเคมีรสอร่อยในมื้ออาหาร
• วิชาเคมีรสอร่อยในอาหารว่าง

เนื้อหาปกหลัง : เคมีสุดแซ่บ (ค้นพบวิทยาศาสตร์พื้นฐาน ในอาหารประจำวัน)

ไม่มีหนังสือเคมีเล่มไหน สนุก จิ๊กจ๊าดและอร่อยลิ้นเท่าเล่มนี้อีกแล้วขณะอ่านเด็กๆอาจได้กลิ่นหอมฉุยลอยมาเตะจมูจนรู้สึกน้ำลายสอเพราะเราจะพาท่องไปในโลกของอาการคาวหวานแสนอร่อยเพื่อเรียนรู้หลักการวิทยาศาสตร์เคมีพื้นฐานที่ซ่อนอยู่ในเมนูต่างๆ ทั้งข่าว ขนมปัง ของดอง ไอศกรีม น้ำอัดลม และอีกหลายเมนู

รีวิวโดยสำนักพิมพ์ : เคมีสุดแซ่บ (ค้นพบวิทยาศาสตร์พื้นฐาน ในอาหารประจำวัน)

ถ้าสังเกตดีๆ ทุกสิ่งทุกอย่างในชีวิตของเราล้วนเกี่ยวข้องหรือเป็นวิทยาศาสตร์ไม่ว่าจะทำอะไร ที่ไหน อย่างไร ก็ต้องมีวิทยาศาสตร์มาเกี่ยวข้องเสมอ ไม่แว้นแม้แต่ในอาหาร บางคนประหลาดใจจนอ้าปากค้าง เพราะไม่เคยรู้มาก่อนเลย แต่เชื่อเถอะว่าเป็นอย่างนั้นจริงๆ ไม่ว่าจะเป็นองค์ประกอบของอาหาร สารอาหาร การผลิต วิธีปรุง การกิน รวมถึงการย่อยในร่างดารของเรา

เคมีสุดแซ่บ! จะาไปค้นหาว่าอาหารคาวหวานที่เรารู้จักหรทอเคยลิ้มรวมีเคมีอะไรซ่อนอยู่บ้าง เคมีที่ว่างนี้ไม่ใช่สารเคมีที่ว่านี้ไม่ใช่สารเคมีอันตราย แต่เป็นวิทยาศาสตร์พื้นฐานสาขาหนึ่งเกี่ยวข้องสสาร สารประกอบ โครงสร้าง ลักษณะ และปฏกิริยาตัวอย่างเช่น ข้าวสารประกอบด้วยแป้ง เมื่องหุงแล้วจะกลายเป็นข้าวสวย ซึ่งข้าวสวยร้านๆ จึงนุ่มและอร่อย นมเปรี้ยวเป็นอาหารที่ได้จากการหมักจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในนมจนเกินรสเปรี้ยว นากจากนี้มีความลับของอาหาร ขนมหวานและของขบเคี้ยวอีกหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นซูซิ ไอศกรัม หมากฝรั่ง และอื่นๆ

เคมีสุดแซ่บ!  เป็นหนังสืออีกเล่มแต่จากวิทยาศาสตร์สุดอี๋และฟิสิกส์สุดจ๊ากที่จำทำให้่เรารู้ว่าวิทยาศาสตร์อยู่รอบตัวเราจริง ๆ ถ้าพร้อมแล้วก็ไปชิมความอร่อยของเคมีในอาหารพร้อมกันเลย

รับรองความสนุกและอร่อย

นามมีบุ๊คส์