รายละเอียด : มะเขือเทศ บำรุงผิว ลดคอเลสเตอรอล ป้องกันมะเร็ง

คนส่วนใหญ่มักจะคิดว่า "มะเขือเทศ" เป็นผัก แต่แท้ที่จริงแล้วมันจัดอยู่ในพืชจำพวกผลไม้ แต่ไม่ว่าจะเป็นผักหรือผลไม้ มะเขือเทศก็ยังคงให้คุณค่าทางอาหารและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเต็มเปี่ยม ในมะเขือเทศมีสารอาหาร แร่ธาตุและวิตามินหลากหลายชนิด แต่ที่ดูเหมือนว่าจะได้รับความสนใจจากนักวิทยาศาสตร์เป็นพิเศษ คือสารไรโคปีน ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่มของแคโรทีนอยด์ ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระอันเป็นสาเหตุของโรงร้ายสารพัดชนิด ลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็ง