รายละเอียด : ชุดสารพัดรส ปลานึ่ง สารพัดนึ่ง-ตุ๋น

อาหารประเภทนึ่ง และตุ๋น เป็นรูปแบบการปรุงอาหารแบบจีนที่สืบทอดมาแต่โบราณ โดยวิธีนึ่งนั้นคือการทำอาหารให้สุกด้วยไอน้ำ เป็นวิธีการปรุงอาหารที่รักษาคุณค่าอาหารไว้ได้มากกว่าการปรุงอาหารด้วยวิธีอื่น ส่วนตุ๋น คือการเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเพื่อให้รสที่ปรุงเข้าไปในเนื้อของอาหารนั้นๆ เนื้อที่เคี่ยวมีลักษณะเปื่อยนุ่ม น้ำซุบมีรสชาติกลมกล่อม

อาหารทั้งประเภทนึ่งและตุ๋นสามารถทำกินได้ที่บ้าน ปลานึ่ง และอาหารสารพัดนึ่งต่างๆ ปรุงง่ายสุกไว คำนึงถึงอาหารสดใหม่เป็นสำคัญ ส่วนอาหารประเภทตุ๋น ถึงแม้จะใช้เวลา แต่ก็สามารถทำแล้วกินได้หลายมื้อ ตุ๋นบางอย่างยิ่งอุ่นรสชาติยิ่งเข้าเนื้อ โดยหนังสือเล่มนี้ได้รวบรวมสูตรอาหารทั้งนึ่งและตุ๋นไว้มากมาย เพื่อให้คุณได้ทำทานเองที่บ้านอย่างง่ายๆ เลยค่ะ