รายละเอียด : ข้าวกล้องงอกเพื่อสุขภาพ

ผู้เขียนได้นำเสนอความรู้เกี่ยวกับข้าวกล้องชนิดต่างๆ ที่มีอยู่ในประเทศไทย นอกจากนี้ยังได้คิดค้นตำรับเครื่องดื่ม ขนมหวาน อาหารคาว จากข้าวกล้องชนิดต่างๆ สำหรับผู้ที่สนใจในการทำผลิตภัณฑ์จากข้าวกล้องงอกสามารถนำไปใช้เป็นแนวทางในการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ อีกทั้งสามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวันและใช้ประกอบอาชีพต่อไปได้อีกด้วย