รายละเอียด : Essential 2012 เล่ม 4 : Value Creation

Frame Story:
ครบวงจรปริมณฑลความรู้ From Farm to Table
ครอบคลุมทุกจานเด็ด ตั้งแต่เครื่องดื่ม ของว่าง ยันเมนูหลัก
Review:
6 ตลาดใหญ่ใน Foodies Complex: เครื่องดื่ม เครื่องปรุงรส
Ready to Eat ไอศครีม & สแน็ค Restaurant Food Outlet
Showcase:
กรณีศึกษากว่า 20 แบรนด์ ตอบคำถามจัดกระบวนยุทธ์อย่างไร
ถึงจะ Value Creation: พรานทะเล มิตรผล เบทาโกร CPF
ตราเกษตร ข้าวธรรม ข้าวตราฉัตร อายิโนะโมะโต๊ะ สตาร์บัคส์
ยูนิลีเวอร์ เป็ปซี่โค โอโนริ โออชิบุฟเฟ่ต์ เถ้าแก่น้อย อากิโกะ
วอลล์ เนสท์เล่ เซ็นทรัลเรสตอลองส์ KFC ยิ่งเจริญ etc.
Co host Seminer:
มหาวิทยาลัยกรุงเทพ: Ther New Era of Food & Beverage
เบทาโกร: ติดตราสร้างแบนด์อย่างไรให้ชนะ