รายละเอียด : ผักพื้นบ้าน เล่ม 2

รวบรวมผักพื้นบ้านของไทยหลากหลายชนิดที่แตกต่างจากเล่มแรก โดยจะเน้นพืชผัก ผลไม้ และไม้ประดับหลายชนิด ที่นำมาปรุงและกินกับน้ำพริกหรืออาหารรสจัดจ้านของแต่ละภูมิภาค จำนวนถึง 140 ชนิด ซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการแก่ร่างกายอย่างพอเพียง และหลายชนิดยังสามารถปลูกเป็นไม้ประดับและไม้มงคลให้กับบ้านเรือนได้อย่างสวยงามอีกด้วย
เรื่องจากหลังปก
ผักพื้นบ้าน เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่สามารถหาซื้อได้ไม่ยากในปัจจุบันให้รสชาติโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ พร้อมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ อีกทั้งเป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่คนรุ่นใหม่ควรลิ้มลอง และยังช่วยอนุรักษ์ภูมิปัญญาไทย ผักพื้นบ้านเล่ม 1 และ 2 : Indigenous Vegetables 1 & 2 รวมเรื่องราวของพืชผักชนิดต่างๆ ที่หาซื้อได้ในตลาด ซึ่งให้คุณค่าเกินคาด พร้อมบอกคุณค่าของผักพื้นบ้านแต่ละชนิด ประโยชน์ด้านสมุนไพร วิธีการปลูกเลี้ยงที่สามารถปฏิบัติได้จริง รวมถึงวัฒนธรรม เกร็ดความรู้ต่างๆ ตลอดจนความเชื่อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผักของชาวไทยในแต่ละภูมิภาค และเมนูอาหารที่ปรุงจากผักพื้นบ้าน

---