นายอินทร์ออนไลน์

นายอินทร์ออนไลน์
search
Out of Stock

ตำรับสร้าง(รส)ชาติ

ผู้เขียน: นริศ จรัสจรรยาวงศ์

สำนักพิมพ์: มติชน/matichon

หมวดหมู่: หนังสือบทความ สารคดี , ประวัติศาสตร์

0 (0) เขียนรีวิว

313.50 บาท

330.00 บาท ประหยัด 16.50 บาท (5.00 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 12 คะแนน

313.50 บาท

330.00 บาท
330.00 บาท
ประหยัด 16.50 บาท (5.00 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 12 คะแนน

จำนวน :

1

Out of Stock
ดูสาขาที่มีสินค้า
จำนวนหน้า
352 หน้า
ประเภทสินค้า
ขนาด
14.2 x 21 x 1.7 CM
น้ำหนัก
0.447 KG
บาร์โค้ด
9789740219118

รายละเอียด : ตำรับสร้าง(รส)ชาติ

  ตำรับสร้าง(รส)ชาติเล่มนี้ ย่อมมิไช่คู่มือมือต่าราอาหารเพื่อเข้าครัวแต่คือหนังสือที่ฉายภาพให้เห็สายธารแห่งววรรกเกรรมอาหารไทยในบริบทอันแตกต่างกันไป...นริศ จรัสจรรยาวงศ์ทันทีที่ตำราอาหารได้ถือกำเนิดบนบรรณพิภพ วิชาก้นครัวที่เคยส่งต่อกันด้วย"มุขปาฐะ" จากรุ่นสู่รุ่น ก็ถูกตีพิมพ์เป็น "ลายลักษณ์" จนกระทั่งภายหลังการปฏิวัติ 2475 สูตรลับชาววังก็เริ่มแพร่หลายสู่สังดม พร้อมกันนั้น ความรู้โภชนาการฉบับดณะราษฎรก็ถูกเผยแพร่ออกไปอย่างกว้างขวางยิ่งกาลเวลาผ่านไป ตำรับตำราวิชาอาหารยิ่งถือกำเนิดมากขึ้น บ้างก็สืบสานจากอดีตกาล บ้างก็ดัดแปลงเป็นสิ่งใหม่ เพื่อสรรค์สร้างความเป็นเลิศของรส(แห่ง)ชาติตราบนานเท่านาน

รีวิว

0.0
  • 5
    0%
  • 4
    0%
  • 3
    0%
  • 2
    0%
  • 1
    0%