หน้าแรก
หนังสือ
โรสติ้งคราฟต์ Roasting Craft คู่มือสู่การเป็นนักคั่วมือโปร

โรสติ้งคราฟต์ Roasting Craft คู่มือสู่การเป็นนักคั่วมือโปร

Name: โรสติ้งคราฟต์ Roasting Craft คู่มือสู่การเป็นนักคั่วมือโปร
Brand: BABYMONSTER
Price: 760 THB
Availability: InStock

ผู้เขียน: ยูซึงควอน

สำนักพิมพ์: BABYMONSTER

หมวดหมู่: งานอดิเรก งานฝีมือ , อาหาร

0 (0) เขียนรีวิว

ปกอ่อน

760.00 บาท

800.00 บาท ประหยัด 40.00 บาท (5.00 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 90 คะแนน

โรสติ้งคราฟต์ Roasting Craft คู่มือสู่การเป็นนักคั่วมือโปร < แสดงน้อยลง โรสติ้งคราฟต์ Roasting Craft คู่มือสู่การเป็นนักคั่วมือโปร

Tags: สนพBABYMONSTER , ผู้แต่งยูซึงควอน , หมวดอาหารและเครื่องดื่ม

760.00 บาท

800.00 บาท

ประหยัด 40.00 บาท (5.00 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 90 คะแนน

จำนวน :

Add to cart

ดูสาขาที่มีสินค้า

จำนวนหน้า

200 หน้า

ประเภทสินค้า

Books

ขนาด

0 x 0 x 0 CM

น้ำหนัก

0.861 KG

บาร์โค้ด

9786165943147

รายละเอียด : โรสติ้งคราฟต์ Roasting Craft คู่มือสู่การเป็นนักคั่วมือโปร

รายละเอียดสายพันธุ์ของกาแฟ ฤดูเก็บเกี่ยว ลักษณะเมล็ดกาแฟคุณภาพที่มีความหนาแน่นและขนาดดี การแปรรูปที่ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ ความหมายของการคั่ว รูปแบบการให้ความร้อนของเครื่องคั่ว ตัวแปรที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาเคมีอย่างราบรื่น ความเข้าใจเรื่องกระบวนการคั่ว ตั้งแต่อินพุต เทิร์นนิ่งพอยต์ ปฏิกิริยาเมลลาร์ด ปฏิกิริยาคาราเมไลเซชัน การแคร็กครั้งที่ 1 - 2 จนถึงคูลลิ่ง อุปสรรคในการเกิดปฏิกิริยาเคมี ตัวอย่างโปรไฟล์การคั่วที่ทำให้เกิดจุดบกพร่อง รวมถึง ลักษณะจุดบกพร่องต่างๆ ในเมล็ดกาแฟคั่ว การเบลนด์เมล็ดกาแฟ การเลือกเมล็ดกาแฟที่ใช้เบลนด์ ตัวอย่างวิธีการเบลนด์ การประเมินคุณภาพเมล็ดกาแฟคั่วด้วยวิธีการสกัดต่างๆ

สารบัญ : โรสติ้งคราฟต์ Roasting Craft คู่มือสู่การเป็นนักคั่วมือโปร

Part 1 Green Bean เมล็ดกาแฟสาร
Part 2 Process กระบวนการแปรรูป
Part 3 Roasting การคั่ว
Part 4 Blending การเบลนด์
Part 5 Quality Control การประเมินคุณภาพ

รีวิว

0.0

5

0%
4

0%
3

0%
2

0%
1

0%

< รายการก่อนหน้า

รายการถัดไป >

นายอินทร์ออนไลน์

โรสติ้งคราฟต์ Roasting Craft คู่มือสู่การเป็นนักคั่วมือโปร

รายละเอียด : โรสติ้งคราฟต์ Roasting Craft คู่มือสู่การเป็นนักคั่วมือโปร

สารบัญ : โรสติ้งคราฟต์ Roasting Craft คู่มือสู่การเป็นนักคั่วมือโปร

รีวิว