เรื่องเล่ากับข้าวไทย

ผู้เขียน: ศรีสมร คงพันธุ์

สำนักพิมพ์: ส.ส.ส.ส./so.so.so.so

หมวดหมู่: งานอดิเรก งานฝีมือ , อาหาร

1 รีวิว เขียนรีวิว

346.75 บาท

365.00 บาท ประหยัด 18.25 บาท (5.00 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 39 แต้ม

อาหารไทยมีเรื่องเล่าที่เราหลายคนไม่รู้ < แสดงน้อยลง อาหารไทยมีเรื่องเล่าที่เราหลายคนไม่รู้

346.75 บาท

365.00 บาท
365.00 บาท
ประหยัด 18.25 บาท (5.00 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 39 แต้ม

จำนวน :

1

จำนวนหน้า
128 หน้า
ประเภทสินค้า
ขนาด
21 x 25 x 1.2 CM
น้ำหนัก
0.46 KG
บาร์โค้ด
9786169109518

รายละเอียด : เรื่องเล่ากับข้าวไทย

เรื่องเล่ากับข้าวไทย

อาหารจะอร่อยมีคุณค่ามากขึ้นเมื่อเรารู้ที่มา หนังสือ "เรื่องเล่ากับข้าวไทย" มีเรื่องเล่าและความเป็นมาของอาหารจานต่างๆ มากมายที่หลายคนไม่รู้ อาหารไทยหลายๆ จานที่เราไม่รู้ ใช่ว่าจะไม่อร่อย หนังสือเล่มนี้ไม่ใช่มีแต่เรื่องของกับข้าว แต่ยังมีเครื่องจิ้ม อาหารจานเดียว ของว่าง-ของหวาน อีกหลายจานที่มีเรื่องเล่าน่ารู้อีกด้วย

บริษัท ส.ส.ส.ส. จำกัด

เง


สารบัญ : เรื่องเล่ากับข้าวไทย

    • อยากเล่า
    • กับข้าวไทย เรื่องเล่าที่เราหลายๆ คนไม่รู้
    • กับข้าว
    • เครื่องจิ้ม
    • จานเดียว
    • ของว่าง-ของหวาน
    • อาหารไทย ภูมิปัญญาจากบรรพบุรุษ
    • 3 เครื่องปรุงสำคัญอาหารไทย (สมัยก่อน)
    • เล่าให้ฟัง
    • เล่าสั้นๆ


รีวิวโดยผู้เขียน : เรื่องเล่ากับข้าวไทย

หนังสืออาหารเล่มนี้มีเรื่องเล่าที่ทั้งสนุกและให้ความรู้รวมทั้งให้เห็นถึงภูมิปัญญาอันชาญฉลาดของบรรพบุรุษไทยเราอย่างเช่น ไข่ป่าม ทำอย่างไรจึงจะกินไข่ทอดน้ำมันน้อยให้อร่อยในยามที่น้ำมันทำอาหารยังไม่มีบรรจุขวดขาย หรือการนำเอาเครื่องปรุงบางอย่างที่ไม่น่าจะเป็นได้เช่น เผ็ด ขม และเปรี้ยวมารวมอยู่ในหม้อเดียวกัน แต่ปรุงแล้วทำให้เกิดรสอร่อยอย่างอัศจรรย์ ที่สำคัญยังเห็นถึงความสามารถของคนสมัยก่อนๆ ซึ่งได้คิดค้นปรับแปลงสร้างสรรค์อาหารจานต่างๆ ให้อร่อยลงตัวหรือน่ากินกว่าต้นกำเนิดของอาหารจานนั้นๆ เช่น ข้าวคลุกต่างๆ ที่มีต้นตำรับมาจากอินโดนีเซีย เมื่อมาทำและปรับแปลงเป็นของไทย อย่างข้าวคลุกกะปิ ข้าวคลุกน้ำพริก หรือแม้แต่สะเต๊ะก็เช่นกัน พอนำมาปรับปรุงรสชาติและหน้าตารวมถึงกลิ่นของเครื่องเทศลง ก็เป็นอาหารยอดนิยมถึงปัจจุบัน

ศรีสมร คงพันธุ์

รีวิว


5.0
1 รีวิว
  • 5
    100 %
  • 4
    0%
  • 3
    0%
  • 2
    0%
  • 1
    0%
loading