รายละเอียด : รอบรู้คู่ครัวมืออาชีพ

รอบรู้คู่ครัวมืออาชีพ

รวบรวมสาระความรู้จากประสบการณ์การสอนและการทำอาหารมาตลอดชีวิตทั้งทางตรงและทางอ้อม รวมทั้งความรู้ที่ได้จากครู และผู้ใหญ่หลายๆ ท่าน เพื่อเผยแพร่ให้กับผู้ที่ทำอาชีพเกี่ยวกับอาหารหรือพ่อบ้านแม่บ้านที่อยากรู้ ได้รู้เรื่องราวต่างๆ ที่มีประโยชน์

ศรีสมร คงพันธุ์ ผู้เชี่ยวชาญอาหารไทยและนักโภชนาการ

สารบัญ : รอบรู้คู่ครัวมืออาชีพ

• โภชนาการเรื่องน่ารู้
• การเลือกซื้อวัตถุดิบประกอบอาหาร
• หลักและเทคนิคในการประกอบอาหาร
• เครื่องเทศและสมุนไพร
• เคล็ดลับการปรุงอาหาร
• เคล็ดลับความอร่อย
• น้ำพริงแกง

เนื้อหาปกหลัง : รอบรู้คู่ครัวมืออาชีพ

สำหรับพ่อครัวแม่ครัวมืออาชีพสิ่งที่สำคัญที่สุดก็คือ ต้องรักษามาตรฐานการทำอาหารในทุกขั้นตอน เพื่อรักษารสชาติ ลักษณะ สีสัน ของอาหารแต่ละจานให้คงที่