รายละเอียด : สำรับไทย อัตลักษณ์แห่งรสชาติ มรดกทางวัฒนธรรม

สำรับไทย อัตลักษณ์แห่งรสชาติ มรดกทางวัฒนธรรม

เป็นหนังสือที่ให้องค์ความรู้และเป็นหนังสือที่ทำให้คนรุ่นหลังได้ตระหนักถึงคุณค่าของอาหารสำรับไทย ซึ่งเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของชาติที่ควรค่าแก่การรักษาให้คงไว้ตลอดไป อาหารไทยนั้นต้องเสพด้วยตาก่อนจึงจะพบว่ามีความสวยงามน่ากิน และเมื่อได้เสพด้วยลิ้นจะเกิดอรรถรสในการรับประทานยิ่งขึ้น เสน่ห์ของอาหารไทยเกิดจากภูมิปัญญาของบรรพบุรุษที่นำวัตถุดิบที่มีรสชาติสีสัน และกลิ่นที่ต่างกัน มาปรุงแต่งรวมกันจนเกิดความอร่อย มีความกลมกล่อม ยังให้คุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยาอีกด้วย

ศรีสมร คงพันธุ์

สารบัญ : สำรับไทย อัตลักษณ์แห่งรสชาติ มรดกทางวัฒนธรรม

• ผู้เขียนขอเล่า
• สำรับไทย กินอย่างไทย
• สำรับพิเศษ
• สำรับไทยภาคกลาง
• สำรับไทยภาคใต้
• สำรับไทยภาคเหนือ
• สำรับไทยภาคอีสาน

เนื้อหาปกหลัง : สำรับไทย อัตลักษณ์แห่งรสชาติ มรดกทางวัฒนธรรม

สำรับไทยประกอบไปด้วยอาหารหลายชนิดที่มีรสชาติต่างกัน แต่ก็ส่งเสริมรสชาติกันเป็นอย่างดี เป็นเสน่ห์ของอาหารไทย ความหลากหลายของอาหารในสำรับบ่งบอกถึงความอุดมสมบูรณ์ของวัตถุดิบ นอกจากนี้สำรับไทยยังแสดงออกถึงฐานะ ทางเศรษฐกิจของครอบครัวหรือแม้แต่ในชุมชนนั่นเอง