รายละเอียด : ลูกชุบขนมหลากสี (ฉบับสุดคุ้ม)

ลูกชุบขนมหลากสี (ฉบับสุดคุ้ม)

"ลูกชุบ" ขนมไทยที่มีสีสันสนใส สวยงาม เกิดจากสร้างสรรค์ดัดแปลงรูปแบบของขนมไทยเลียนแบบผักและผลไม้ ด้วยการนำถั่วเขียวมากวน แล้วนำมาปั้นเป็นผักและผลไม้ชนิดต่างๆ เช่น แคร์รอต มะเขือเทศ ชมพู่ มะเฟือง ลำไย เชอร์รี่ มะยม มะม่วง ฯลฯ จากนั้นจึงนำมาจุ่มสีหรือระบายสี ให้ได้สีสันเทียงเคียงกับธรรมชาติ แล้วจึงนำมาชุบวุ้นให้สวยงามน่ารับประทานยิ่งขึ้น

หนังสือ "ลูกชุบขนมหลากสี" ของคุณเศรษฐพงศ์ อัปมะเย เล่มนี้ได้นำเสนอเทคนิคการปั้น ขั้นตอนการชุบสี และการชุบวุ้นซึ่งจะช่วยให้คุณได้รู้ว่า ขนมลูกชุบที่มีรูปร่างและสีสันสะดุดตาเหล่านี้ ไม่ได้เป็นเรื่องยากอย่างที่คิด คุณเองก็สามารถทำได้ รวมถึงยังสามารถสร้างเป็นอาชีพสร้างงานสร้างรายได้เป็นอย่างดี

วัชรพงศ์ หงษ์สุวรรณ

สารบัญ : ลูกชุบขนมหลากสี (ฉบับสุดคุ้ม)

• อุปกรณ์การทำลูกชุบ
• การทำถั่วกวน
• การอบควันเทียน
• การทำวุ้นสำหรับชุบ