รายละเอียด : แกงมังสวิรัติ (ฉบับสุดคุ้ม)

แกงมังสวิรัติ (ฉบับสุดคุ้ม)

แกง เป็นการประกอบอาหารไทยที่แสดงให้เห็นการเลือกสรร ดัดแปลงปรุงแต่งรสชาติและการพัฒนาการมาอย่างต่อเนื่องอาหารไทยประเภทแกงสะท้อนเรื่องราวของสำรับอาหารไทยในแต่ละภูมิภาค ซึ่งมีที่มาจากการใช้ภูมิปัญญา ปรับเปลี่ยนปรุงแต่งความหลากหลายของทรัพยากรธรรมชาติ ผสมผสานกับการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมต่างถิ่น จนเกิดเป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะแกงไทยในปัจจุบันกระแสการรักสุขภาพแพร่หลาย จึงทำให้มีหลายคนหันมาบริโภคอาหารมังสวิรัติให้เป็นอีกทางเลือกสำหรับผู้บริโภคอาหารมังสวิรัติ

อมราภรณ์ วงษ์ฟัก 

สารบัญ : แกงมังสวิรัติ (ฉบับสุดคุ้ม)

• แกงกะหรี่เต้าหู้กับเห็ด
• แกงคั่วฟักทอง
• แกงเขียนหวานเนื้อเทียม
• แกงบอนมะเขือยาว
• แกงป่าผักรวม
• แกงเผ็ดลูกชิ้นปลากรายเทียม
• แกงเลียง
• แกงส้มรวมมิตร