รายละเอียด : กินตามธาตุ

กินตามธาตุ

ผักพื้นบ้านของเรามีของดีๆ แอบซ่อนอยู่ ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย หนังสือเล่มนี้ได้นําสารอาหารแร่ธาตุที่สําคัญที่ซ่อนอยู่ออกมาให้เห็นและได้ทําตํารับอาหารจากพืชผักเหล่านี้ให้อร่อยเป็นที่ถูกปาก บางชนิดก็มีรสเป็นเอกลักษณ์ เช่น ใบยอเมื่อนํามาใส่ในกระทงห่อหมก หรือนํามาผัดหรือใช้ทําแกง ส่วนเครื่องปรุงอื่นๆ ที่ใช้จะช่วยเพิ่มความมีเสน่ห์ของใบยอ ความขมไม่ติดปากติดคอเหมือนยา คือขมชวนให้กินต่อทําให้กินอาหารจานต่อไปอร่อยขึ้น

ลองกินแบบคนรุ่นก่อน ความบกพร่องความเจ็บป่วยของร่างกายอาจจะทุเลาหรือสบายกายสบายใจขึ้น เป็นเรื่องไม่ยากถ้าตั้งใจทําเพื่อตัวเราเอง ไม่มีใครรู้ดีเท่าตัวเราเอง ว่าสิ่งไหนหลังจากกินแล้วให้ผลอย่างไรแก่ร่างกายของเรา ไม่เพียงแต่อร่อยลิ้น ขอรับรองว่าตํารับอาหารในหนังสือเล่มนี้ได้ประเมินผลมาแล้วจากคนหลายวัย

อย่างไรก็ตามหนังสือเล่มนี้เป็นหนังสืออีกหนึ่งเล่มที่ผู้เขียนภูมิใจที่มีส่วนได้เผยแพร่ภูมิปัญญาของบรรพบุรุษ ตลอดจนศิลปวัฒนธรรมในการกิน แรงบันดาลใจที่มาเขียนเพราะเคยทํางานร่วมกับแพทย์หญิงเพ็ญนภา ทรัพย์เจริญ ด้วยการเป็นวิทยากรในเรื่องผักพื้นบ้านที่มีอยู่ในภูมิภาคต่างๆ นํามาทําอาหาร โดยได้ลงพื้นที่ด้วยกันและได้ความรู้ต่างๆ จึงเกิดหนังสือกินตามธาตุ อาหารจากผักพื้นบ้าน เล่มนี้ขึ้นมา

ศรีสมร คงพันธุ์

สารบัญ : กินตามธาตุ

• เล่าให้ฟัง...จากผู้เขียน
• ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับธาตุเจ้าเรือน
• ธาตุดิน
• ธาตุน้ำ
• ธาตุลม
• ธาตุไฟ
• ผักพื้นบ้าน อาหารมากคุณค่า
• สมุนไพรกับสรรพคุณทางยา
• เกี่ยวกับผู้เขียน

เนื้อหาปกหลัง : กินตามธาตุ

กินอาหารต้องกินให้ได้ครบทุกรส ไม่ควรเลือกกินเฉพาะรสใดรสหนึ่ง ตามธาตุเจ้าเรือนของตนเท่านั้น แต่ต้องกินเพิ่มหรือเน้นรสที่เหมาะสมกับธาตุเจ้าเรือนของตนหรือธาตุที่เสียสมดุลไปในขณะนั้น