รายละเอียด : ขนมไทย (ฉบับปรับปรุง)

ขนมไทย (ฉบับปรับปรุง)

ขนมของไทยเป็นสิ่งที่มีความน่าอัศจรรย์ใจอยู่มาก จากส่วนประกอบหลักในขนมไทยที่มีเพียงแป้ง กะทิ น้ำตาล ก็สามารถพลิกแพลงเป็นขนมที่มีรูปลักษณ์แตกต่างกันได้มากมายหลายชนิด ในหนังสือเล่มนี้ได้รวบรวมตำรับการทำขนมไทย โดยแสดงผ่านภาพขั้นตอนการทำอย่างละเอียด เพื่อให้ผู้ที่ต้องการหรือผู้ที่เริ่มความคิดที่อยากจะทำขนมไทย ได้ศึกษาและลงมือปฏิบัิติตามจากหนังสือเล่มนี้ได้

คำนำ : ขนมไทย (ฉบับปรับปรุง)

ขนมของไทยเป็นสิ่งที่มีความน่าอัศจรรย์ใจอยู่มาก จากส่วนประกอบหลักในขนมไทยที่มีเพียงแป้ง กะทิ น้ำตาล ก็สามารถพลิกแพลงเป็นขนมที่มีรูปลักษณ์แตกต่างกันได้มากมายหลายชนิด ในหนังสือเล่มนี้ได้รวบรวมตำรับการทำขนมไทย โดยแสดงผ่านภาพขั้นตอนการทำอย่างละเอียด เพื่อให้ผู้ที่ต้องการหรือผู้ที่เริ่มความคิดที่อยากจะทำขนมไทย ได้ศึกษาและลงมือปฏิบัิติตามจากหนังสือเล่มนี้ได้ ผู้เขียนขอกราบขอบคุณ คณาจารย์ทุกท่านที่ได้ให้การอบรมสั่งสอน และได้แนะนำแนวคิดต่างๆ อันเป็นประโยชน์ต่อผู้เขียนเป็นอย่างมาก และขอขอบคุณนักศึกษาหลักสูตรสหกรรมศาสตร์ ที่ได้ช่วยจัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ต่างๆ ในการจัดทำหนังสือเล่มนี้

ณภัทร ทองแย้ม

สารบัญ : ขนมไทย (ฉบับปรับปรุง)

• รสชาติของขนมไทย
• กลิ่นในขนมไทย
• สีในขนมไทย
• ประเภทของขนมไทย