รายละเอียด : DIY ส้มตำ

DIY ส้มตำ

ส้มตำเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย มีขายตั้งแต่แบบหาบเร่ แผงลอย รถเข็น จนถึงร้านหรูในศูนย์การค้าใหญ่ๆ ราคามีขายตั้งแต่ครกหนึ่งไม่กี่สิบบาท ไปจนถึงส้มตำกุ้งมังกรในร้านอาหารราคาจานหนึ่งหลักพัน แสดงให้เห็นว่าส้มตำเป็นอาหารข้ามชนชั้น ตั้งแต่คนธรรมดาหาเช้ากินค่ำไปจนถึงเศรษฐีมีเงิน ต่างนิยมชมชอบรสชาติของส้มตำกันทั้งนั้น ไม่เพียงเท่านั้น ส้มตำของไทยยังเป็นที่นิยมของชาวต่างชาติ นักท่องเที่ยวมาเมืองไทยส่วนใหญ่มุ่งหมายมากินส้มตำด้วยแม้ร้านอาหารไทยในต่างประเทศก็มักขาดส้มตำในเมนูไม่ได้ ปัจจุบันส้มตำแพร่หลายในหมู่ชาวไทย โดยเฉพาะในสังคมเมืองมากขึ้นกว่าแต่ก่อนอย่างเห็นได้ชัด ส้มตำสมัยใหม่เกิดขึ้นมามากมาย มีการประยุกต์เอาของที่เคยกินแหมมาตำรวมกัน  เช่น ตำฟิวชั่น  ที่นำเอาวัตถุดิบอื่นๆมาใส่ในส้มตำ  เช่น แครอท มะม่วง แอปเปิล ไหลบัว ผักหวาน เป็นต้น หลายสูตรประยุกต์ได้อย่างลงตัว แต่ก็มีหลายสูตรรสชาติไม่ลงตัวนัก นอกจากนี้ยังใช้วิธีการปรุงต่างออกไปจากเดิม ทั้งคลุก เคล้า เขย่า แทนที่จะตำแบบเดิม ทำให้รสชาติเปลี่ยนไป ตำรับหนังสือเล่มนี้ได้รวมสูตรส้มตำยอดนิยมจะการลงพื้นที่ในกรุงเทพฯ และภาคอีสาน ทั้งส้มตำดั้งเดิมของชาวอีสานแท้ๆ ส้มตำจากร้านอาหารยอดนิยม ไปจนถึงส้มตำฟิวชั่น แม้ส้มตำอาจซื้อหามากินได้ง่ายๆ แต่การทำ ส้มตำกินเองที่บ้านก็เป็นเรื่องไปยากเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรส้มตำที่คัดสรรรวมอยู่ในหนังสือเล่มนี้ เป็นสูตรทำง่ายเครื่องปรุงหาไม่ยาก สูตรส้มตำทั้งหมดในหนังสือเล่มนี้เป็นสำหรับ 2 คนกิน ตำส้มตำเองสะอาดปลอดภัยมากกว่าและปรับเครื่องปรุงให้ได้รสตามชอบ อร่อยถูกปาก แถมสนุกอีกด้วย

สารบัญ : DIY ส้มตำ

• ส้มตำไทย
• ส้มตำอีสาน
• จานเคียง
• สารคดี

เนื้อหาปกหลัง : DIY ส้มตำ

สูตรส้มตำที่คัดสรรรวมอยู่ในเล่มนี้ เป็นสูตรทำง่ายเครื่องปรับหาไม่ยาก สูตรส้มตำทั้งหมดในหนังสือเล่มนี้เป็นสำหรับ 2 คนกินตำส้มตำเองสะอาดปลอดภัยมากกว่า และปรับปรุงให้ได้รสตามชอบอร่อยถูกปาก แถมสนุกอีกด้วย