รายละเอียด : ขนมไทย

ขนมไทย

ประเทศไทยเป็นประเทศที่อยู่ในเขตร้อน จึงทำให้มีผลไม้ออกได้ตลอดฤดูกาล ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้นั้นๆ ในสมัยก่อนสตรีไทยนิยมนำผลไม้ที่มีอยู่มาทำกระบวนการ การตากแห้ง หรือนำมาแช่อิ่ม เพื่อสามารถเก็บไว้รับประทานได้นานวัน นอกจากนี้ในช่วงประเพณีต่างๆ เพื่อให้เกิดความหมายและเป้นสิริมงคลแก่เจ้าภาพและผู้รับประทานอีกด้วย 

คำว่า "ขนม" ตามความเข้าใจน่าจะหมายความว่า เป็นคำสองคำผสมกันคือ คำว่า "ข้าวหนม" แปลว่า ความหวาน หมายถึง การนำข้าวกับน้ำอ้อย น้ำตาล มาผสมรวมกัน ส่วนอีกคำหนึ่งคือ "ข้าวนม" การนำข้าวมาคลุกกับนม เมื่อมีคนพูดเร็วๆ จึงอาจเพี้ยนมาเป็น "ขนม" ในปัจจุบัน

สารบัญ : ขนมไทย

• ความเป็นมาของขนมไทย
• ขนมชนิดแรกของไทย
• การรับอิทธิพลมาจากตะวันตก
• ขนมไทยในเทศกาลต่างๆ
• วัตถุดิบที่ใช้ในการทำขนมไทยสีธรรมชาติที่นำมาใช้ในการ
• ทองหยิบ
• ทองหยอด
• ฝอยทอง
• เม็ดขนุน
• จ่ามงกุำฎ
• ทองเอก
• เสน่ห์จันทน์
• ถ้วยฟู
• ขนมชั้น

เนื้อหาปกหลัง : ขนมไทย

รวมสารพันตำรับมงคล กว่า 40 สูตร ที่ยังคงและรสชาติดั้งเดิม ไว้ครบถ้วนด้วยวิธีกรรม ขั้นตอนการทำที่เข้าใจง่าย ทำได้...แม้มือใหม่ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำขนมไทย  ไม่ควรพลาด

รีวิวโดยผู้เขียน : ขนมไทย

วัฒนธรรมการกินของคนไทย ตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน ทุกคนก็ทราบกันดีว่า หลังจากการรับประทานอาหารคาวแล้ว ทุกคนคงต้องทานขนมหวานหรือขนมไทย   เพื่อล้างปาก      ในปัจจุบันนี้สังคมมีการแข่งขันในเื่รื่องของเวลาเป็นอย่างมาก ทุกคนส่วนใหญ่ก็คงนิยมออกไปรับประทานนอกบ้าน รวมถึงการไปซื้อขนมไทยตามตลาดมารับประทานกันอีกด้วย บางท่านที่มีเวลาก็คงอยากจะทำขนมไทยทานเอง แต่ในการทำขนมไทยแต่ละชนิดจะมีขั้นตอนยุ่งยากพอสมควร จึงไม่กล้าตัดสินใจที่จะลงมือทำเอง ผู้เขียนจึงได้รวบรวมสูตรขนมไทยไว้กว่า 40 สูตร อธิบายถึงขั้นตอนการทำอย่างละเอียดไว้ให้ผู้ที่สนใจทำทดลองทำกันไว้รับประทานในครัวเรือน

อ.ธนศักดิ์  ตั้งทองจิตร

อ.รัชวิชญ์ อนันต์กิจพาณิช

รีวิวโดยสำนักพิมพ์ : ขนมไทย

คนไทย  มีวัฒนธรรมประเพณีต่างๆ ที่งดงามเป็นที่เลื่องลือไปทั่วโลก บางสิ่งบางอย่างเราซึมซับมาจากชนชาติอื่น แล้วมาดัดแปลงแก้ไขให้เหมาะสมกับความต้องการและวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของไทย

ขนมไทย  ก้มีวิวัฒนาการไม่เคยหยุดนิ่ง จากรุ่นสู่รุ่น เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคและเติมเต็มความอร่อยให้สมบรูณ์ยิ่งขึ้น

ขนมไทยเล่มนี้เสนอกรรมวิธีการทำอย่างละเอียดทุกขั้นตอนเข้าใจง่าย ไม่ว่าท่านจะเป็นมือสมัครเล่นหรือมืออาชีพ จึงเหมาะแก่ทั้งผู้ต้องการจะเรียนรู้เพื่อนำไปประกอบอาชีพและผู้ต้องการจะฝึกปรือฝีมือเพื่อทำกินกันภายในครอบครัวหรือเป็นของขวัญของฝากในโอกาสพิเศษต่างๆ ได้อีกด้วย

บรรณาธิการ