รายละเอียด : ซูชิ (Fusion sushi)

ความสดใหม่ของวัตถุดิบที่นำมาทำซุชิถือเป็นหัวใจสำคัญไม่น้อยไปกว่าหน้าตาที่น่ารับประทาน  ดังที่เชฟพีทมาสเตอร์เชฟซูชิแนวฟิวชั่นได้คัดสรรวัตถุดิบดังกล่าวมาไว้ในซูชิทุกคำทุกขุ้นตอน  ตั้งแต่เลือกวื้อปลา เตรียมชิ้นปลา  ตลอดจนการหุงข้าว ฯลฯ