รายละเอียด : 100 ยำคู่เมือง V-I

คือความเป็นเอกลักษณ์และวัฒนธรรมของไทย ยำเป็นมากกว่าคำว่าอาหาร เพราะมันคือ "ศิลปะแห่งความสมดุลของรสชาติ" ที่ไม่มีเมนูไหนในโลกเหมือน การรวมรสชาติที่ตรงกันข้ามแต่เข้ากันได้อย่างลงตัว คือเสน่ห์ที่ทำให้ยำอยู่คู่กับวิถีชีวิตคนไทยมาอย่างยาวนาน มีความสำคัญและประโยชน์ต่อคนในชาติไทย รวมถึงความประทับใจของผู้คนที่ได้ลิ้มรสชาติทั่วโลก
1. การปรับสมดุลร่างกายสมุนไพรขับพิษ ส่วนผสมหลักในยำ เช่น พริก หอมแดง ตะไคร้ กระเทียม และใบมะกรูด ล้วนเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณช่วย ขับลม ขับเหงื่อ และ กระตุ้นการเผาผลาญ ให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นหลังจากรับประทาน วิตามินสูง ผักสดและสมุนไพรที่ใช้ในยำ เช่น มะเขือเทศ หอมใหญ่ และขึ้นฉ่าย เป็นแหล่งของวิตามินและใยอาหารที่ดี
2. อาหารแห่งการปรับตัวการควบคุมรสชาติ ยำเป็นเมนูที่สามารถ ปรับระดับความเผ็ด ความเปรี้ยว ความเค็ม และความหวาน ได้ตามความชอบเฉพาะบุคคล ทำให้เข้าถึงได้ทุกกลุ่ม ทุกวัย และทุกภูมิภาคการใช้ทรัพยากร เป็นการนำวัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่น ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ หรือเนื้อสัตว์ มาสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ได้อย่างไม่มีขีดจำกัด
3. อาหารแห่งการสังสรรค์ศูนย์กลางวงสนทนา ยำเป็นเมนูที่นิยมทำเพื่อทานร่วมกันในโอกาสต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงสังสรรค์ หรือเป็นกับแกล้ม ทำให้ยำกลายเป็นสัญลักษณ์ของ ความสนุกสนาน และ การแบ่งปัน

---