รายละเอียด : ถ้ารู้...คงผอมไปนานแล้ว

หนังสือที่คนอยากผอมต้องอ่าน หนังสือที่ถูกต้องที่สุด อ่านจบแล้วคุณจะเข้าใจเลยว่า การลดน้ำหนักแบบสุขภาพดี ไม่กลับมาอ้วนอีก เป็นอย่างไร

“ความอ้วน” เป็นสิ่งที่คนส่วนใหญ่ไม่ปรารถนา แต่ไขมันส่วนเกินกำลังเป็นปัญหาใหญ่ ที่ลุกลามไปทั่วโลก องค์การอนามัยโลกแจ้งว่าตอนนี้มีคนอ้วนมากเกินกว่า 1,000 ล้านคนทั่วโลก(อาจจะถึง 2,000 ล้านคน) ในขณะที่จำนวนคนยากไร้ที่ไม่มีอาหารทาน มีอยู่ราว 700-800 ล้านคน ซึ่งเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ที่มนุษย์เผชิญปัญหาเรื่องคนอ้วนมากกว่าคนไม่มีจะกิน และเป็นครั้งแรกที่โลกมีคนอ้วนมากขนาดนี้

ในประเทศไทยก็มีปัญหาเรื่องความอ้วนเพิ่มขึ้นมากมาย สาเหตุก็มาจากพฤติกรรมที่เปลี่ยนไปของคนไทย ที่ทานอาหารตะวันตกมากขึ้น(ฟาสท์ฟู้ด เบเกอรี่ ขนมขบเคี้ยว) มีกิจกรรมน้อยลงเพราะเทคโนโลยีสูงขึ้น(รีโมท เครื่องใช้ไฟฟ้า รถยนต์ ทำให้เราทำงานน้อยลง เดินน้อยลง) และออกกำลังกายน้อยลงเพราะไม่มีเวลาหรือหาสถานที่ออกกำลังกายไม่ได้

จนในปัจจุบันกระทรวงสาธารณะสุขแจ้งว่ามีคนไทยอ้วนประมาณ 30% และมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ
จึงทำให้มีธุรกิจเกี่ยวกับการลดน้ำหนักเกิดขึ้นมากมาย และธุรกิจเหล่านี้เติบโตอย่างมากในช่วงที่ผ่านมา จนมีมูลค่านับหมื่นล้านบาท เราจึงพบเห็นวิธีการลดน้ำหนักมากมาย เช่น ยาลดน้ำหนัก อาหารเสริม อาหารทดแทน สูตรอาหาร ครีมลดสัดส่วน สถาบันความงาม ชุดชั้นในลดสัดส่วน Fitness และอื่นๆอีกมากมาย

หากเราใช้สติในการพิจารณาก็จะพบว่า แม้ว่าธุรกิจเกี่ยวกับการลดน้ำหนักจะเติบโตขึ้นมากมาย แต่คนอ้วนในประเทศไทยกลับไม่ลดลงเลย  มีแต่เพิ่มขึ้น สิ่งนี้แสดงให้เห็นชัดเจนว่าวิธีการเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่ได้ผล และความจริงที่น่าตกใจก็คือ บางวิธีกลับทำให้ปัญหายิ่งแย่ลง ทำให้คนที่อ้วนอยู่แล้วอ้วนยิ่งขึ้นไปอีก

แม้เป็นเช่นนั้น แต่ปัจจุบันก็ยังมีคนจำนวนมากที่ยังไม่รู้ความจริง ที่ยังคงหวังว่าวิธีการเหล่านี้ จะช่วยเปลี่ยนแปลงรูปร่างของตนได้ ซึ่งคนเหล่านี้ก็ต้องตกเป็นเหยื่อต่อไป
 
ในขณะเดียวกัน คนอีกส่วนหนึ่งที่เข้าใจดีว่า การลดน้ำหนักที่ถูกต้องเราไม่จำเป็นต้องพึ่งพายาหรือเครื่องมือใด เราก็สามารถลดน้ำหนักลงได้ โดยเราไม่ควรจะอดอาหาร ควรทานผักเยอะๆ ทานแป้งทานมันน้อยๆ และออกกำลังกายไปด้วย ก็จะช่วยให้เราลดน้ำหนักได้ แต่คนส่วนใหญ่ที่เข้าใจและปฏิบัติตามหลักการนี้ ก็ไม่สามารถลดน้ำหนักลงได้เช่นกัน ทำไมถึงเป็นเช่นนี้
คำตอบก็คือ เพราะความรู้ดังกล่าวเป็นความรู้ที่ถูกต้อง แต่ไม่ครบถ้วน 100% ด้วยองค์ความรู้ที่ขาดหายไป จึงทำให้คนที่มีความรู้เรื่องลดน้ำหนักและโภชนาการระดับหนึ่ง ไม่สามารถกำจัดไขมันส่วนเกินออกไปได้เสียที

หากใครอ่านหนังสือเล่มนี้แล้วพบว่า ความเข้าใจหรือวิธีปฏิบัติในหนังสือเล่มนี้ มีบางส่วนที่ขัดแย้งกับความรู้ที่เรามี หรือขัดแย้งกับวิธีปฏิบัติที่เราเคยทำมา ก็เป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล เพราะหากความรู้ที่เรามี หรือวิธีปฏิบัติตัวที่เราเคยทำ เป็นสิ่งที่ถูกต้อง เราก็จะไม่มีปัญหาน้ำหนักตัวแบบที่เป็นอยู่ทุกวันนี้
 
หนังสือเล่มนี้ จะตอบคำถามที่ค้างคาใจของเราเกี่ยวกับการลดน้ำหนัก โดยใช้หลักการทางการแพทย์และหลักการทางวิทยาศาสตร์ อธิบายให้เราร