รายละเอียด : ประวัติศาสตร์ความอ้วน อิทธิพลของไขมันที่ส่งผลต่อชะตากรรมมนุษยชาติ

ประวัติศาสตร์ความอ้วน อิทธิพลของไขมันที่ส่งผลต่อชะตากรรมมนุษยชาติ

อ้วน โง่ ขี้เกียจ อ่อนแอ อัปลักษณ์ ตัวประหลาด เหม็น ป่าเถื่อน ถูกเปรียบเหมือนสัตว์
นุ่มนิ่ม ปวกเปียก ไร้สมรรถภาพทางเพศ สารพัดภาพความคิดที่มากับคำว่า 'อ้วน' และ
ความรู้สึกอีกมากมายที่ผูกไว้กับ 'ไขมัน' น่ารังเกียจ ขยะแขยง สกปรก เหนียวเหนอะ
มันลื่น

'หมูตัวเมียที่เต็มไปด้วยไขมันที่กำลังเดินไปเดินมา... ท่อใส่ของในครัวที่มีชีวิต'
Bartholomew Fair, เป็น จอห์นสัน (1614)

หาก 'อ้วน' เป็นคำดูถูกที่รุนแรง หยาบคาย และเป็นที่ไม่ต้องการของใครหลายๆ คน
ในปัจจุบันแล้ว ก็เที่ยบไม่ได้เลยกับสิ่งที่เกิดกับคำนี้ในอดีตที่ทั้งดูถูก ประณาน และ
สามารถทำลายภาพลักษณ์ต่อคนทุกชนชั้น ในขณะเดียวกัน 'ไขมัน' ก็ยังจำเป็นต่อ
ร่างกายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ เป็นสัญลักษณ์ของความอุดม
สมบูรณ์ ความมีชีวิตชีวาเป็นภาพแทนของพละกำลังและอำนาจ เป็นองค์ประกอบพื้น
ฐานของชีวิตแล้วเราจะทั้งรักทั้งเกลียดคำว่า อ้วน!

สารบัญ : ประวัติศาสตร์ความอ้วน อิทธิพลของไขมันที่ส่งผลต่อชะตากรรมมนุษยชาติ

• บทนำ ชีวิตที่อยู่ผิดที่
• บทที่ 1 องค์ประกอบพื้นฐานของชีวิต
• บทที่ 2 ความกำกวมอันอุดมสมบูรณ์
• บทที่ 3 ความอยากอาหารยุคโบราณ
• บทที่ 4 ความอ้วนแบบคริศต์
• บทที่ 5 ชนชั้นสูงอ้วน?
• ฯลฯ