รายละเอียด : น้ำพริกเครื่องแกง 4 ภาค (พิมพ์ครั้งที่ 2)

น้ำพริกเครื่องแกง 4 ภาค (พิมพ์ครั้งที่ 2)

น้ำพริกเครื่องแกงเป็นส่วนประกอบอีกอย่างหนึ่งในการทำอาหารชนิดต่างๆ
ซึ่งในการทำน้ำพริกเครื่องแกงนั้นก็จะนำสมุนไพรและเครื่องเทศมาผสม
รวมกัน โดยการโขลกหรือบดให้ละเอียด แล้วนำมาละลายในส่วนผสมของ
เครื่องแกง เพื่อให้เกิดรสชาติและมีความหอมน่ากินมากขึ้น ซึ่งน้ำพริก
เครื่องแกงในปัจจุบันมีความหลากหลายแบ่งกันไปตามแต่ละภาค แต่ก็ยังคง
สภาพของเครื่องเทศและสมุนไพรที่เหมือนกัน โดยในตำราเล่มนี้ได้รวมสูตร
น้ำพริกเครื่องแกง 4 ภาค ไว้ให้ผู้สนใจได้ศึกษา เพื่อนำไปประกอบเป็นอาชีพ
หรือใช้ในชีวิตประจำวัน

สารบัญ : น้ำพริกเครื่องแกง 4 ภาค (พิมพ์ครั้งที่ 2)

• น้ำพริกเครื่องแกงภาคกลาง
• น้ำพริกเครื่องแกงภาคเหนือ
• น้ำพริกเครื่องแกงภาคใต้
• น้ำพริกเครื่องแกงภาคอีสาน
• แกงนานาชนิด