Food Design : จากวัฒนธรรมสู่นวัตกรรม

ผู้เขียน: อภิชาติ พงศ์ศูพัฒน์

สำนักพิมพ์: อินี่บุ๊คส์

หมวดหมู่: หนังสือบทความ สารคดี , หนังสือสารคดี

0 รีวิว เขียนรีวิว

    ปกอ่อน
    246.50 บาท

246.50 บาท

290.00 บาท ประหยัด 43.50 บาท (15.00 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 9 แต้ม

นวัตกรรมคือการที่ทุกอย่างเป็นไปได้ เพราะถ้าเราเริ่มไม่มีกรอบแต่ใช้ความเข้าใจในการอนุรักษ์สิ่งที่เราควรอนุรักษ์ < แสดงน้อยลง นวัตกรรมคือการที่ทุกอย่างเป็นไปได้ เพราะถ้าเราเริ่มไม่มีกรอบแต่ใช้ความเข้าใจในการอนุรักษ์สิ่งที่เราควรอนุรักษ์
  • ส่วนลด:
    ลด 15%
  • โปรโมชั่น: naiin.com BIG BANG SALE ช้อป 1 - 3 เล่ม ลด 15%*

246.50 บาท

290.00 บาท
290.00 บาท
ประหยัด 43.50 บาท (15.00 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 9 แต้ม

จำนวน :

1

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • โปรโมชั่นพิเศษ:
    • naiin.com BIG BANG SALE ช้อป 1 - 3 เล่ม ลด 15%*
    • naiin.com BIG BANG SALE ช้อป 4 เล่มขึ้นไป ลด 20%*
จำนวนหน้า
224 หน้า
ประเภทสินค้า
ขนาด
14 x 21 x 1.2 CM
น้ำหนัก
0.288 KG
บาร์โค้ด
9786169320777

รายละเอียด : Food Design : จากวัฒนธรรมสู่นวัตกรรม

Food Design : จากวัฒนธรรมสู่นวัตกรรม

อาหารไม่เคยถูกบรรจุในการศึกษา ไม่เคยถูกมองในมิติอื่น เช่น มานุษยวิทยาอาหาร ประวัติศาสตร์อาหารประเทศไทยให้ค่าเรื่องอาหารศึกษาน้อยมาก ส่วนใหญ่ถ้าคิดเรื่องอาหารคือการไปเรียนคหกรรมหรือเป็นเชฟเท่านั้น

นวัตกรรมคือการที่ทุกอย่างเป็นไปได้ เพราะถ้าเราเริ่มไม่มีกรอบแต่ใช้ความเข้าใจในการอนุรักษ์สิ่งที่เราควรอนุรักษ์ ทั้งรากเหง้า ความละเมียดละไมในการทำอาหารแบบของเรา คือความเข้าใจในอาหารแต่ละภูมิภาค วัตถุดิบในแต่ละฤดูกาลก็อาจดัดแปลงเป็นอะไรได้สารพัด


สารบัญ : Food Design : จากวัฒนธรรมสู่นวัตกรรม

    • รสชาติ
    • สุขภาวะ
    • ชุมชน
    • ระบบนิเวศ
    • การเคลื่อนไหว
    • สุนทรียะและความคิดสร้างสรรค์
    • นวัตกรรม
    • แพลตฟอร์มใหม่

สินค้าที่เกี่ยวข้อง : Food Design : จากวัฒนธรรมสู่นวัตกรรม ดูทั้งหมด >

รีวิว


0.0
0 รีวิว
  • 5
    0%
  • 4
    0%
  • 3
    0%
  • 2
    0%
  • 1
    0%

ยังไม่มีรีวิว

loading