Food Design : จากวัฒนธรรมสู่นวัตกรรม

นวัตกรรมคือการที่ทุกอย่างเป็นไปได้ เพราะถ้าเราเริ่มไม่มีกรอบแต่ใช้ความเข้าใจในการอนุรักษ์สิ่งที่เราควรอนุรักษ์
  • โปรโมชั่นพิเศษ:
    • naiin.com 27th Anniversary ลด 20% เมื่อช้อปครบ 1,500 บาท*เฉพาะหนังสือที่ร่วมรายการ
    • naiin.com 27th Anniversary ลด 22% เมื่อช้อปครบ 1,700 บาท*เฉพาะหนังสือที่ร่วมรายการ
จำนวน :

1

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10

290.00 บาท

246.50 บาท

"คุณประหยัดไป 43.50 บาท (15.00 %)"

"จำนวนคะแนนที่ได้รับ 9 แต้ม"

Add to cart Add to Wish List

รายละเอียด : Food Design : จากวัฒนธรรมสู่นวัตกรรม

Food Design : จากวัฒนธรรมสู่นวัตกรรม

อาหารไม่เคยถูกบรรจุในการศึกษา ไม่เคยถูกมองในมิติอื่น เช่น มานุษยวิทยาอาหาร ประวัติศาสตร์อาหารประเทศไทยให้ค่าเรื่องอาหารศึกษาน้อยมาก ส่วนใหญ่ถ้าคิดเรื่องอาหารคือการไปเรียนคหกรรมหรือเป็นเชฟเท่านั้น

นวัตกรรมคือการที่ทุกอย่างเป็นไปได้ เพราะถ้าเราเริ่มไม่มีกรอบแต่ใช้ความเข้าใจในการอนุรักษ์สิ่งที่เราควรอนุรักษ์ ทั้งรากเหง้า ความละเมียดละไมในการทำอาหารแบบของเรา คือความเข้าใจในอาหารแต่ละภูมิภาค วัตถุดิบในแต่ละฤดูกาลก็อาจดัดแปลงเป็นอะไรได้สารพัด


สารบัญ : Food Design : จากวัฒนธรรมสู่นวัตกรรม

    • รสชาติ
    • สุขภาวะ
    • ชุมชน
    • ระบบนิเวศ
    • การเคลื่อนไหว
    • สุนทรียะและความคิดสร้างสรรค์
    • นวัตกรรม
    • แพลตฟอร์มใหม่


ข้อมูลเพิ่มเติม : Food Design : จากวัฒนธรรมสู่นวัตกรรม

สินค้าที่เกี่ยวข้อง : Food Design : จากวัฒนธรรมสู่นวัตกรรม ดูทั้งหมด >

รีวิว

  • 5
    0%
  • 4
    0%
  • 3
    0%
  • 2
    0%
  • 1
    0%
0.0
0 รีวิว