รายละเอียด : ศาสตร์และศิลป์เกี่ยวกับโต๊ะอาหาร (พิมพ์ใหม่)

หนังสือเล่มนี้รวบรวมความรู้โดยละเอียด เกี่ยวกับศาสตร์และศิลป์ทุกด้านของการจัดโต๊ะอาหาร ทั้งการเสิร์ฟอหารและเครื่องดื่ม การปรุงและการรับประทาน การดื่ม มารยาทในการรับประทานอาหาร ตลอดจนการจัดรายการอาหารหรือการจัดเมนู ตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงสมัยปัจจุบัน ทั้งแบบมีพิธีรีตองสำหรับงานพระราชทานเลี้ยงประมุขต่างประเทศ จนถึงการจัดเลี้ยงแบบกันเอง ถ่ายทอดจากประสบการณ์ตรงในการทำงานของ ขวัญแก้ว วัชโรทัย รองเลขาธิการพระราชวัง ฝ่ายกิจกรรมพิเศษ ผู้เป็นเสมือนพ่อครัวประมุขของประเทศ ซึ่งไม่เพียงแต่ปรุงอาหารทูลเกล้าทูลกระหม่อมถวายในงานเลี้ยงพระราชทานพระกระยาหารแก่พระราชอาคันตุกะ แต่ยังทำหน้าที่ปรุงทูลเกล้าทูลกระหม่อมถวายพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวอีกด้วย ภายในเล่มได้ถ่ายทอดเนื้อหาอย่างเป็นลำดับขั้น พร้อมภาพประกอบชัดเจน เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับเป็นคู่มือการจัดเลี้ยง และสามารถนำไปใช้ในการอ้างอิงได้เป็นอย่างดี

---