จิตวิทยาสายดาร์ก ศาสตร์มืดแห่งการชักใยคน ใช้คลื่นพลังบวกดึงดูดพลังสุข บ้านวิกลคนประหลาด ยุคเรืองอำนาจแห่งมังกร นิยายสืบสวนสอบสวน หนังสือ How-to พัฒนาตนเอง มังงะ ไลท์โนเวล นิยายวาย นิยายยูริ
Out of Stock

โภชนาการและครัวการบิน

ผู้เขียน: ธนกร ณรงค์วานิช

สำนักพิมพ์: ปัญญาชน

หมวดหมู่: บริหาร ธุรกิจ , การบริหารธุรกิจ

0 (0) เขียนรีวิว

148.75 บาท

175.00 บาท ประหยัด 26.25 บาท (15.00 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 15 คะแนน

งาน AIRLINE CATERING ทำไม...ใครคิดว่า...ยาก < แสดงน้อยลง งาน AIRLINE CATERING ทำไม...ใครคิดว่า...ยาก
  • ส่วนลด:
    ลด 15%
  • โปรโมชั่น:Naiin.com Online Book Fair หนังสือลด 15%*

148.75 บาท

175.00 บาท
175.00 บาท
ประหยัด 26.25 บาท (15.00 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 15 คะแนน

จำนวน :

1

Out of Stock
ดูสาขาที่มีสินค้า
จำนวนหน้า
200 หน้า
ประเภทสินค้า
ขนาด
18.5 x 26 x 0.9 CM
น้ำหนัก
0.369 KG
บาร์โค้ด
9786162105708

รายละเอียด : โภชนาการและครัวการบิน

โภชนาการและครัวการบิน

เอกสารประกอบการเรียนฉบับนี้เรียบเรียงขึ้น เพื่อประกอบการเรียนการสอนในเรื่องโภชนาการและครัวการบิน (Nutrition and Airline Catering) โดยอ้างอิงจากตําราต่างประเทศและประสบการณ์ทํางานของผู้เขียน ซึ่งทํางานในแวดวงการบินมากว่า 30 ปี

โดยเอกสารฉบับนี้จะกล่าวถึง แรกเริ่มของการบริการอาหารบนเครื่องบิน ความหมาย ครัวบนเครื่องบิน ขั้นตอนการดําเนินงานของครัวการบิน การจัดทํา Menu Planning อาหารพิเศษ (Special Meals) ขั้นตอนการผลิตอาหาร Halal และ Kosher Meal ขั้นตอนการผลิตอาหารขึ้นให้บริการบนเครื่องบิน ระบบคุณภาพฝ่ายครัวการบิน มาตรฐานครัวการบิน การควบคุมสต๊อกอุปกรณ์บริการบนเครื่องบิน และ Cooking Term เรื่องที่กล่าวมาข้างต้น จะทําให้ได้ทราบความหมายและเข้าใจถึงความสําคัญของครัวการบิน ซึ่งถือว่าเป็นหน่วยงานหน่วยหนึ่งที่สนับสนุนการบริการบนเครื่องบิน เพื่อให้ผู้โดยสารเกิดความประทับใจในด้านบริการของสายการบิน

ธนกร ณรงค์วานิช


สารบัญ : โภชนาการและครัวการบิน

    • บทที่ 1 จุดเริ่มต้นของครัวการบิน
    • บทที่ 2 งานครัวการบิน
    • บทที่ 3 การวางแผนจัดรายการอาหาร และอาหารพิเศษ
    • บทที่ 4 อาหารฮาลาล (HALAL) และอาหารโคเชอร์ (KOSHER)
    • บทที่ 5 ขั้นตอนการผลิตอาหารขึ้นให้บริการบนเที่ยวบิน
    • บทที่ 6 ระบบคุณภาพครัวการบิน
    • บทที่ 7 มาตรฐานครัวการบิน
    • บทที่ 8 การจัดซื้อและบริหารจัดการสินค้าคงคลัง
    • บทที่ 9 รูปแบบการจัดถาดอาหาร
    • ฯลฯ

เนื้อหาปกหลัง : โภชนาการและครัวการบิน

จุดเด่นของหนังสือเล่มนี้

  • เขียนโดยผู้เขียนที่มีความรู้ ความสามารถ และประสบการณ์ตรงในการทํางานสาขานี้มานาน
  • เรียบเรียงเนื้อหาขั้นตอนการผลิตอาหารขึ้นเครื่องบินไว้อย่างละเอียด
  • มีคําศัพท์เฉพาะที่เกี่ยวข้องกับเนื้อหา และมีรูปภาพประกอบเพื่อช่วยให้ผู้เรียนเข้าใจความหมายชัดเจน และถูกต้อง
  • มีแบบฝึกหัดเพื่อเสริมความเข้าใจในเนื้อหาทุกบท
  • เหมาะเป็นอย่างยิ่งสําหรับนิสิต นักศึกษา ตลอดจนบุคคลทั่วไปที่มีความประสงค์จะเข้าทํางานในสายงานด้านธุรกิจการบิน และครัวการบิน

รีวิว

0.0
  • 5
    0%
  • 4
    0%
  • 3
    0%
  • 2
    0%
  • 1
    0%

รับข่าวสารจากนายอินทร์

เว็บไซต์ในเครืออมรินทร์

Select site

นายอินทร์โปรโมโค้ด

ทางลัด

สินค้า

ช่วยเหลือ

เกี่ยวกับเรา

ติดตามข่าวสาร ได้ที่

แอพพลิเคชั่น

ช่องทางการชำระเงิน

บริการจัดส่งไทย

Amarin Book Center Co.,Ltd. ร้านนายอินทร์ - ร้านหนังสือออนไลน์ที่มีหนังสือหลากหลายและดีที่สุดในประเทศไทย Copyright © 1999-2024 Amarin Book Center Co.,Ltd.

E-Commerce Registration #0108114713086 | Terms & Conditions | Privacy Policy