รายละเอียด : สร้างอาชีพด้วยเมนูรสเผ็ด

สร้างอาชีพด้วยเมนูรสเผ็ด

ประเทศไทยนั้นมีภูมิอากาศร้อนชื้น เนื่องจากตั้งอยู่ในเขตร้อน พืชพรรณจึงมีความหลากหลายและ อุดมสมบูรณ์อย่างมาก พวกเราโชคดีที่ได้เกิดมาในประเทศไทย อาหารการกินทั้งหลากหลาย และมีเครื่องเทศนานาชนิดที่นํามาปรุงอาหารให้รสชาติอันกลมกล่อม แต่หากพูดถึงรสชาติที่ติดปากคนไทย และถือเป็นเอกลักษณ์หนึ่งของอาหารไทยหลายชนิดคงหนีไม่พ้น ความเผ็ด อันจัดจ้านถึงใจจากบรรดาเครื่องเทศทั้งหลายนี่เอง

อีกทั้งในปัจจุบัน การผสมผสานกันของอาหารสัญชาติต่าง ๆ ก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน ซึ่งเรามัก เรียกอาหารที่ถูกผสมผสานกันตั้งแต่ 2 สัญชาติขึ้นไปว่า "Fusion Food หรือ อาหารฟิวชัน" นั่นเอง จุดประสงค์หลักก็เพื่อสร้างความแปลกใหม่ทางรสชาติและหน้าตาให้กับอาหารมากยิ่งขึ้น โดยดึงเอาเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม และเลือกใช้วัตถุดิบที่เป็นจุดเด่นของอาหารประเภทนั้น ๆ นํามาปรุงจนได้อาหารที่มีความหลากหลายทางรสชาติ และสไตล์

สําหรับหนังสือ "สร้างอาชีพด้วยเมนูเผ็ด" นอกจากจะรวมสูตรอาหารที่ยังคงเอกลักษณ์ความเผ็คจัดจ้านของไทยเอาไว้ถึง 65 สูตร ยังมีเมนูที่หลากหลายแปลกใหม่ สามารถทํากินเองก็ได้ หรือจะทําขายเพื่อสร้างอาชีพก็ดี ด้วยความอร่อยของรสชาติที่ยังคงถูกปากคนไทย แบบที่รับรองว่าทําออกมาขายแล้ว ไม่ว่าใครก็อยากลอง ใครได้ลองก็ต้องติดใจ!

สํานักพิมพ์แม่บ้าน

สารบัญ : สร้างอาชีพด้วยเมนูรสเผ็ด

• ต้ม/แกง
  • ไก่ต้มน้ำปลารสแซ่บ
  • ต้มยำมันกุ้ง
• ผัด
  • ผัดคั่วกลิ้งปูม้า
  • ผัดเผ็ดเอ็นแก้ว
• ทอด/ย่าง
  • ไก่รสแซ่บ
  • ปีกไก่ซอสเผ็ด
• ยำ
  • ยำทูน่ากรอบ
  • ยำเนื้อตุ๋น
• อาหารจานเดียว
  • ข้าวยำไก่แซ่บ
  • บะหมี่ผัดขี้เมา
• อื่น ๆ