รายละเอียด : สุขภาพดีได้ทุกวันด้วยมหัศจรรย์จากสมุนไพรและเครื่องเทศ

สุขภาพดีได้ทุกวันด้วยมหัศจรรย์จากสมุนไพรและเครื่องเทศ

นับแต่ในอดีต เราจะนำพืชผักมาใช้เป็นสมุนไพรป้องกันและรักษาโรค ดังที่พบได้จากตำราหรือหนังสือโบราณจากหลายแหล่งทั้งไทย จีน แขก และโลกตะวันตก ที่นำพืชพรรณชนิดต่างๆ มาใช้เป็นยารักษาโรคและประกอบอาหารชนิดต่างๆ

เมื่อพูดถึงสมุนไพรกับเครื่องเทศ พืชบางชนิดเป็นได้ทั้งสองอย่าง เช่น ผักชี ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว เป็นสมุนไพร ในขณะที่เมล็ดของพืชทั้งสามชนิดนี้ก็สามารถนำไปใช้เป็นเครื่องเทศได้ด้วย ที่เป็นเช่นนี้เพราะสมุนไพรและเครื่องเทศใช้เหมือนกันตรงที่ต้องการเพิ่มรสชาติและเพิ่มกลิ่นให้กับอาหาร แต่ก็ยังมีความแตกต่างกันบ้างในเรื่องของปริมาณการใช้และการนำไปใช้

คำนำ : สุขภาพดีได้ทุกวันด้วยมหัศจรรย์จากสมุนไพรและเครื่องเทศ

สมุนไพร ในที่นี้หมายถึง พืชสมุนไพรที่ใช้ปรุงอาหาร ใช้เป็นยารักษาโรคหรือกินแล้วจะช่วยป้องกันโรคต่างๆได้ เช่น กานพลู กระวาน พริกไทย โหระพา กินแล้วจะช่วยแก้ปวดท้อง แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ เป็นต้น

เครื่องเทศ ในที่นี้หมายถึง ของที่หอมฉุนและเผ็ดร้อน ได้มาจากพืช สำหรับใช้ปรุงอาหาร หรือปรุงเป็นยา เช่น อบเชย กานพลู หญ้าฝรั่น ยี่หร่า กระวาน ลูกผักชี ขิงแห้ง เป็นต้น

สารบัญ : สุขภาพดีได้ทุกวันด้วยมหัศจรรย์จากสมุนไพรและเครื่องเทศ

• ข้อมูลน่ารู้ของสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ
• สมุนไพร
• กระเทียม
• ต้นหอม
• มะรุม
• เครื่องเทศ
• พริกแห้งหรือพริกป่น
• ลูกกระวาน
• อบเชย
• ชา กาแฟ และเครื่องดื่มจากพืช สมุนไพรและผลไม้
• ชา
• กาแฟ
• ชาจากดอกไม้

เนื้อหาปกหลัง : สุขภาพดีได้ทุกวันด้วยมหัศจรรย์จากสมุนไพรและเครื่องเทศ

สุขภาพของคนเราดีได้ด้วยการรู้จักดูแลให้ถูกหลักวิธี เช่น ทำจิตใจให้ผ่องใสสดชื่นเบิกบาน เอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ต่อเพื่อนมนุษย์ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ และอีกอย่างที่ต้องให้ความสำคัญไม่น้อยไปกว่าสิ่งอื่นเลยนั่นคือ "อาหารการกิน"

สมุนไพรและเครื่องเทศ จึงกลายเป็นส่วนประกอบของอาหารที่คนเรารับประทานในทุกๆ วัน การรู้จักนำสมุนไพรและเครื่องเทศมาประกอบอาหารให้ถูกหลักจะทำให้ร่างกายได้รับคุณประโยชน์ได้อย่างเต็มที่ อันจะส่งผลให้เรามีสุขภาพที่ดี ลดอัตราเสี่ยงต่อโรคภัยไข้เจ็บได้ นอกจากนี้ยังทำให้มีอายุยืนได้อีกด้วย

---