ขนมอบจากน้ำมันมะพร้าว Baking with Coconut Oil

ผู้เขียน: ฮิซาโคะ โอกิตะ

สำนักพิมพ์: อมรินทร์ Cuisine

หมวดหมู่: งานอดิเรก งานฝีมือ , อาหาร

5 (2) เขียนรีวิว

113.00 บาท

225.00 บาท ประหยัด 112.00 บาท (49.78 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 4 คะแนน

ขนมอบเพื่อสุขภาพคอเลสเตอรอลน้อย อร่อยไม่ง้อเนย < แสดงน้อยลง ขนมอบเพื่อสุขภาพคอเลสเตอรอลน้อย อร่อยไม่ง้อเนย
  • ส่วนลด:
    ลด 50%
  • โปรโมชั่น:Naiin.com Shock sale หนังสือที่ร่วมรายการ ซื้อครบ 1 เล่ม ลด 50% (สินค้าอาจจะมีตำหนิและสภาพไม่ 100% ทางบริษัทไม่รับเปลี่ยนคืน ยกเว้นชำรุดจากการผลิต)

Tags: ขนมอบ , เมนูอาหาร , ตำราทำขนม , ขนมจากมะพร้าว , อาหารการกิน

113.00 บาท

225.00 บาท
225.00 บาท
ประหยัด 112.00 บาท (49.78 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 4 คะแนน

จำนวน :

1

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • โปรโมชั่นพิเศษ:
    • Naiin.com Shock sale หนังสือที่ร่วมรายการ ซื้อครบ 1-4 เล่ม ลด 50% , ซื้อครบ 5 เล่มลด 70% (สินค้าอาจจะมีตำหนิและสภาพไม่ 100% ทางบริษัทไม่รับเปลี่ยนคืน ยกเว้นชำรุดจากการผลิต)
    • Naiin.com 31st Year Aniversary ช้อปครบ 2 เล่มลด 15%*
จำนวนหน้า
83 หน้า
ประเภทสินค้า
ขนาด
19.1 x 25.7 x 0.5 CM
น้ำหนัก
0.268 KG
บาร์โค้ด
9786161813574

รายละเอียด : ขนมอบจากน้ำมันมะพร้าว Baking with Coconut Oil

ขนมอบจากน้ำมันมะพร้าว Baking with Coconut Oil

ผู้ชื่นชอบขนมหวานแสนอร่อยอย่างเบเกอรี่คงอดคิดไม่ได้ว่าถ้ากินมากไปจะทำให้น้ำหนักขึ้นหรือเปล่า เพราะนอกจากจะมีแป้ง ไข่ และนมแล้ว ยังมีส่วนผสมไขมันเนยเพิ่มความหอมมันให้กับขนมแสนโปรดด้วย และด้วยกระแสรักสุขภาพจึงมีหลากหลายวิธีที่ผู้ผลิตทดลองนำไขมันที่มีประโยชน์อื่นๆ อย่างเช่นน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว หรือแม้กระทั่งน้ำมันมะกอกมาใช้แทนส่วนผสมของเนย แต่ด้วยขั้นตอนการทำขนมบางเมนูที่ต้องตีส่วนผสมของเนยให้ขึ้นฟูก่อนใส่ส่วนผสมอื่นๆ ตามลงไป ไขมันดังกล่าวข้างต้นจึงมีข้อจำกัด เพราะสามารถทำให้แข็งตัวจากการขึ้นไขเมื่อโดนความเย็นได้ นอกจากนี้น้ำมันมะพร้าวยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะไม่ต้องใช้เอนไซม์ย่อยอาหารช่วยย่อยและดูดซึมในทางเดินลำไส้จึงทำให้ย่อยง่าย สลายตัวเป็นพลังงานได้รวดเร็ว ไม่เกิดการสะสมจนเป็นไขมันส่วนเกินในร่างกาย ขนมอบจากน้ำมันมะพร้าว เล่มนี้ได้รวบรวมสูตรขนมอบมาไว้ในเล่ม ไม่ว่าจะเป็นขนมช็อกโกแลต รวมถึงสูตรเกอรี่ทำได้ง่ายๆ เอาใจคนที่ไม่มีเตาอบแต่อยากเข้าครัวทำขนมอร่อยๆ ไว้รับประทานเองในครอบครัว 


สารบัญ : ขนมอบจากน้ำมันมะพร้าว Baking with Coconut Oil

    • ประโยชน์จากน้ำมันมะพร้าว
    • อุปกรณ์หลัก
    • วัตถุดิบหลัก
    • วิธีอุ่นน้ำมันมะพร้าวแบบแข็งด้วยน้ำร้อน
    • ไข่ไก่ ครีมสด และนมสด
    • Mini Cupcakes
    • Oatmeal Cookies
    • American Chocolate Chip Cookies
    • Pomponette
    • Lemon Frosted Lemon Cakes
    • Banana Cakes

เนื้อหาปกหลัง : ขนมอบจากน้ำมันมะพร้าว Baking with Coconut Oil

น้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์ต่อร่างกายไม่ต้องใช้เอนไซม์ย่อยอาหารช่วยย่อย และดูดซึมในทางเดินลำไส้ จึงทำให้ย่อยง่ายสลายตัวเป็นพลังงานได้อย่างรวดเร็ว ไม่เกิดการสะสมจนเป็นไขมันส่วนเกินในร่างกาย ขนมอบจากน้ำมันมะพร้าว ได้รวบรวามสูตรขนมอบมาไว้ในเล่ม ไม่ว่าจะเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ ขนมหวานยอดนิยม ขนมหวานจากช็อกโกแลต หรือสูตรเบเกอรี่ทำได้ง่ายๆ เอาใจคนที่ไม่มีเตาอบ แต่อยากเข้าครัวทำขนมอร่อยๆ ไว้รับประทานเองในครอบครัว

รีวิวโดยผู้เขียน : ขนมอบจากน้ำมันมะพร้าว Baking with Coconut Oil

อารมณ์ดีไปกับขนมหวานที่หอมอบอวลกลิ่นมะพร้าว ในระยะหลังนี้เราจะเห็นน้ำมันมะพร้าวบ่อยขึ้นตามร้านค้าทั่วไป รวมทั้งได้เห็นบทความตามหนังสือที่กล่าวถึงข้อดีเอาไว้มากมาย คิดว่าน่าจะสามารถนำมาทำขนมได้ เลยได้ลองทำขนมหลายๆ อย่างดู แต่แน่นอนเรื่องความอร่อยต้องมาเป็นอันดับหนึ่ง เริ่มแรกตอนอบขนมกลิ่นของมะพร้าวจะลอยออกมา พอใกล้เสร็จกลิ่นมะพร้าวหอมฟุ้งก็กระจายไปทั่วห้องครัว ถ้าเปรียบเทียบกับเนยแล้วละก็อาจจะรู้สึกชุ่มฉ่ำน้อยกว่าแต่พอเวลาผ่านไปสัก 1-2 วัน เนื้อขนมจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น น้ำมันมะพร้าวที่ละลายแล้วผสมเข้ากับเนื้อขนมได้ง่าย แม้แต่มือใหม่ทำขนมก็สามารถทดลองทำได้

หนังสือเล่มนี้มีสูตรขนมที่ไม่ได้ใช้แป้งสาลีอยู่ด้วย เพราะเมื่อ 11 ปี ที่แล้วตอนไปนิวยอร์ก รู้สึกประหลาดใจมากที่ไปเดินซูเปอร์มาร์เก็ตแล้วเจอมุมกลูเตนฟรี (Gluten-free) หรืออาหารที่ปราศจากกลูเตนมากมายเลยลองศึกษาค้นคว้าจากหนังสือด้วยตัวเองดู พบว่าที่ญี่ปุ่นไม่มีสินค้าที่ติดดเครื่องหมายกลูเตนฟรีเลย จึงไม่อาจพูดได้ว่าเป็นกลูเตนฟรีอย่างสมบูรณ์เลยลองใช้แป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวโพดแทนดู แป้งข้าวเจ้าใช้ได้ง่ายมากลองทำดูให้ได้นะคะ

โอกิตะ ฮิซาโกะ

รีวิว


5.0
5 (2)
  • 5
    100 %
  • 4
    0%
  • 3
    0%
  • 2
    0%
  • 1
    0%
loading