รายละเอียด : อาหารเวียดนาม

อาหารเวียดนาม

อาหารเวียดนามเป็นอาหารประจำชาติของชาวเวียดนาม ซึ่งเป็นอาหารที่มีลักษณะโดดเด่นเป็นของตัวเอง ชาวเวียดนามกินข้าวเป็นอาหารหลักเช่นเดียวกับชาติอื่นๆในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และใช้เครื่องปรุงรสที่เป็นของหมักดองเช่นเดียวกัน เนื่องจากปูมหลังทางประวัติศาสตร์ที่เคยถูกจีนและฝรั่งเศสปกครอง จึงมีอิทธิพลของทั้งสองชาติปรากฏอยู่บ้าง นอกจากนั้นเนื่องจากสภาพภูมิศาสตร์ที่ทอดยาวตามแนวชายฝั่ง ทำให้อาหารเวียดนามแต่ละภูมิภาคมีความแตกต่างกัน อาหารเวียดนามที่คนไทยรู้จักดีและเป็นเอกลักษณ์คือแหนมเนืองและขนมเบื้องญวน

คำนำ : อาหารเวียดนาม

อาหารเวียดนามเป็นอาหารอีกชาติหนึ่งที่กำลังก้าวขึ้นสู่ตำแหน่งอาหารยอดนิยมระดับโลก เนื่องจากเมนูอาหารมีเอกลักษณ์โดดเด่นจากการใช้ผักสดหลากชนิด ปรุงแต่งขึ้นอย่างเรียบร้อย ไม่ซับซ้อน มีสีสัน และหน้าตาชวนรับประทาน ทั้งยังให้คุณค่าทางอาหารครบทั้ง 5 หมู่

หนังสืออาหารเวียดนามเล่มนี้จัดทำขึ้นเพื่อรวบรวมเมนูอาหารเวียดนามยอดนิยม รสชาติถูกปากคนไทย สามารถหาวัตถุดิบได้ภายในประเทศและปรุงรับประทานเองในครอบครัวได้โดยไม่ยุ่งยากนัก ลองทำความรู้จักเมนูอาหารของประเทศเพื่อนบ้านอย่างประเทศเวียดนาม เพื่อต้อนรับการเข้าเป็นสมาชิกประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน (AEC) ของประเทศไทย

ณัฐพนธ์ นันทพรพิสุทธิ์

สารบัญ : อาหารเวียดนาม

• น้ำซุป
• น้ำจิ้ม / เครื่องเคียง
• อาหารจานเดียว
• ปากหม้อ / นึ่ง
• เปาะเปี๊ยะสด / เมี่ยง / แหนมเนือง
• ทอด
• ย่าง
• ยำ
• อื่นๆ