อร่อยแน่แม้รับประทานมังสวิรัติ

ผู้เขียน: พัณทิพ เชาวน์สมบูรณ์

สำนักพิมพ์: แม่บ้าน

หมวดหมู่: งานอดิเรก งานฝีมือ , อาหาร

0 (0) เขียนรีวิว

225.00 บาท

250.00 บาท ประหยัด 25.00 บาท (10.00 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 27 คะแนน

เทคนิค เเละเคล็ดลับ การประกอบอาหารมังสวิรัติให้อร่อย เเละหลากหลายมากขึ้น < แสดงน้อยลง เทคนิค เเละเคล็ดลับ การประกอบอาหารมังสวิรัติให้อร่อย เเละหลากหลายมากขึ้น
  • ส่วนลด:
    ลด 10%
  • โปรโมชั่น:Naiin.com 31st Year Aniversary ลด 10%

Tags: อาหารทั่วไป , อาหาร , หนังสือเล่มไทย , เมนูอาหาร , อาหารมังสวิรัติ

225.00 บาท

250.00 บาท
250.00 บาท
ประหยัด 25.00 บาท (10.00 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 27 คะแนน

จำนวน :

1

  • โปรโมชั่นพิเศษ:
    • Naiin.com 31st Year Aniversary ช้อปครบ 2 เล่มลด 15%*
จำนวนหน้า
130 หน้า
ประเภทสินค้า
ขนาด
16.6 x 23.8 x 0.8 CM
น้ำหนัก
0.335 KG
บาร์โค้ด
9786165304535

รายละเอียด : อร่อยแน่แม้รับประทานมังสวิรัติ

อร่อยแน่แม้รับประทานมังสวิรัติ

อาหารมังสวิรัติหมายถึงอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบ โดยส่วนใหญ่ผู้ที่หันมารับประทานอาหารมังสวิรัติจะยังคงประกอบอาหารพื้นเมืองพื้นบ้าน หรืออาหารในแต่ละภูมิภาคที่ตนเองชืนชอบได้ตามปกติ เพียงแต่ตัดส่วนที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์ออกไป และเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม ปัจจุบันมีทั้งผู้ที่หันมารับประทานอาหารมังสวิรัติกันมากขึ้น มีทั้งกลุ่มผู้บริโภคที่คำนึงถึงสุขภาพ ประเพณี ความเชื่อ และความเมตตากรุณาไม่ต้องการเบียดเบียนเนื้อสัตว์ เป็นต้น

ในการประกอบอาหารมังสวิรัติ ยังมีเคล็ดลับความอร่อยที่นอกจากหาได้จากพืชผักแล้ว เห็ดก็เป็นแหล่งอาหารสำคัญที่สร้างความอร่อยให้กับอาหารได้เป็นอย่างดี ด้วยเห็ดนั้นจัดเป็นจุลินทรีย์ประเภทฟังใจ จึงมีโครงสร้างและองค์ประกอบหลายๆ อย่างใกล้เคียงเนื้อสัตว์ โดยมีองค์ประกอบส่วนใหญ่เป็นกรดอะมิโนซึ่งเป็นโมเลกุลขนาดเล็กย่อยลงมาของโปรตีน อาทิ กรดกลูตามิก เมื่อโมเลกุลเล็กๆ เหล่านี้สัมผัสลิ้นทำให้รับรู้การสัมผัสรสชาติได้เป็นอย่างดี เมื่อนำเห็ดมาประกอบอาหารจึงมีความอร่อยตามธรรมชาติ

การประกอบอาหารมังสวิรัติเพื่อให้มีความอร่อย จึงสามารถใช้วัตถุดิบจากเห็ดช่วยในการปรุงแต่งรสโดยสามารถใช้ได้หลายรูปแบบ เช่น การใช้เห็ดนำมาทำน้ำซุป การใช้เห็ดอบแห้ง และเห็ดอบแห้งป่น


คำนำ : อร่อยแน่แม้รับประทานมังสวิรัติ

อร่อยแน่แม้รับประทานมังสวิรัติ

ปัจจุบันมีการหันมารับประทานมังสวิรัติกันมากขึ้น เนื่องจากเป็นอาหารที่มาจากพืชผักและผลไม้ ซึ่งมีประโยชน์แก่ร่างกายในการป้องกันโรคไม่ติดต่อ เช่น โรคมะเร็ง และช่วยชะลอความชรา มีใยอาหาารช่วยระบบขับถ่าย อย่างไรก็ดีเมื่อจะหันมารับประทานอาหารมังสวิรัติแล้ว หลายคนก็อาจคิดว่าอาหารมังสวิรัติเป็นอาหารที่มีรสชาติจืดๆ มีแต่แป้ง น้ำมัน หรือ กินกันเฉพาะผัก ถั่ว เต้าหู้ นั้น ก็ไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป หากได้ทราบเทคนิค เคล็ดลับ หลักการประกอบอาหารมังสวิรัติแล้ว เชื่อว่าหลายๆ คนก็สามารถทำอาหารมังสวิรัติได้อร่อยหลากหลาย และสามารถประยุกต์เป็นอาหารท้องถิ่นที่ตนชื่นชอบได้เป็นอย่างดี

หนังสือเล่มนี้ได้รวบรวมความรู้และเทคนิคการเตรียมการประกอบอาหารมังสวิรัติให้มีรสชาติอร่อย สงวนคุณค่าทางโภชนาการและตำรับอาหารมังสวิรัติที่มีการทดลองสูตรมาแล้วเป็นอย่างดี เพื่อเป็นแนวทางในการประกอบอาหารมังสวิรัติให้มีความอร่อยน่ารับประทานแก่ผู้อ่านและผู้สนใจ ทั้งเพื่อการรับประทานอาหารในครอบครัว และเพื่อประกอบอาชีพ


สารบัญ : อร่อยแน่แม้รับประทานมังสวิรัติ

    • ก๋วยเตี๋ยวชากังราว
    • เเกงจืดสามกษัตริย์
    • เเกงส้มชะอมกุ้ง
    • ข้าวผัดกุ้ง
    • ข้าวเม่าหมี่เห็ด
    • ไข่ตุ๋นสาหร่าย
    • คั่วกลิ้ง
    • ไชโป๊ผัดไข่
    • บะหมี่เป็ด
    • ผักดองเพื่อสุขภาพ
    • ยำคะน้ากรอบ
    • ยำเเตงกวา

รีวิว


0.0
  • 5
    0%
  • 4
    0%
  • 3
    0%
  • 2
    0%
  • 1
    0%
loading