ณัฐวุฒิ เผ่าทวี มีชื่อเล่นว่า เบียร์ เกิดที่กรุงเทพฯ ในปี 2521 หลังจากเรียนจบชั้น ม.1 ที่โรงเรียนวชิราวุธวิทยาลัย ณัฐวุฒิบินไปศึกษาต่อที่ลอสแอนเจลิส ประเทศอเมริกา ก่อนจะศึกษาในระดับมัธยมศึกษาตอนปลายที่เมืองแรมส์เกต (Ramsgate) ประเทศอังกฤษในปี 2535 ณัฐวุฒิจบปริญญาตรีทางด้านเศรษฐศาสตร์และการบริหารจากมหาวิทยาลัยบรูเนล ลอนดอน (Brunel University London) ปรเทศอังกฤษ ศึกษาปริญญาโทและเอกในสาขาเศรษฐศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยวอร์ริก (Warwick University) หลังจากนั้นได้ไปทำงานเป็นนักวิจัยที่มหาวิทยาลัยลอนดอน (University of London) ก่อนจะรับตำแหน่งอาจารย์ที่มหาวิทยาลัยยอร์ก (Univerity of York) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีนันยาง (Nanyang Technological University) มหาวิทยาลัยเมลเบิร์น (University of Melbourne) และมหาวิทยาลัยเศรษฐศาสตร์และรัฐศาสตร์แห่ง ลอนดอน (The London School of Economics and Political Science) ปัจจุบัน ณัฐวุฒิรับตำแหน่งเป็นศาสตราจารย์ด้านพฤติกรรมศาสตร์ที่โรงเรียนธุรกิจวอร์ริก (Warwick Business School) และสอนเรื่องเศรษฐศาสตร์ความสุขให้กับนักศึกษาที่วอร์ริกโดยผลงานวิจัยของณัฐวุฒิได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวิชาการแนวหน้าของโลกกว่าสี่สิบแห่ง และได้ตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์ต่างชาติอีกหลายฉบับ