รายละเอียด : อาหารบำบัดโรค (ฉบับปรับปรุง)

หนังสือ “อาหารบำบัดโรค” จัดทำขึ้นครั้งแรกเมื่อปี 2546  ขณะนี้สำนักพิมพ์ได้นำมาปรับปรุงใหม่ โดยปรับข้อมูลเนื้อหาเดิมให้ถูกต้อง ทันสมัยขึ้น พร้อมเพิ่มเนื้อหาอีกหลายๆ เรื่อง เช่น กินมังสวิรัติให้เป็น...ร้างโรค อาหารเปลี่ยนอารมณ์ โภชนาการสำหรับสุขภาพผม  อาหารชะลอตาเสื่อม  ด้วยผู้เขียนเป็นนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียนวิชาชีพ จากสหรัฐอเมริกาคนแรกของประเทศไทย ตระหนักว่าความรู้ทางโภชนาการมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ข้อมูลที่เรารู้ในวันนี้ พรุ่งนี้ก็อาจจะเปลี่ยนไปตามการวิจัยใหม่ๆ ทำให้เกิดความสับสนในหมู่ผู้บริโภค ข่าวสารข้อมูลจำนวนมากไม่ได้กลั่นกรองความถูกต้องทางวิชาการ โดยเฉพาะข้อมูลทางด้านอาหารที่ถูกนำไปโยงเข้ากับการทำพีอาร์สินค้าจนเกินความเป็นจริง ทำให้ข้อมูลออกมาในเชิงชี้ชวนให้ซื้อสินค้า  ผู้เขียนจึงตั้งใจที่จะรวบรวมงานเขียนทางโภชนาการเล่มนี้ขึ้นเพื่อให้ผู้อ่านได้รับข้อมูลที่ถูกต้อง เป็นที่ยอมรับกันในแนวทางโภชนาการยุคปัจจุบัน และทันต่อเหตุการณ์ ในแง่มุมที่จะให้เข้าใจง่ายและสามารถนำไปปฏิบัติเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวัน
เราจะได้ใช้อาหารเป็นยาเพื่อการเปลี่ยนแปลงสุขภาพ แม้ว่าอาหารจะไมใช่ต้นเหตุเพียงอย่างเดียวของความเจ็บป่วย แต่อาหารเป็นสิ่งสำคัญที่สุด และเป็นเพียงสิ่งเดียวที่คุณเลือกละควบคุมได้...บางทีคุณอาจพบว่าสุขภาพที่ดีก็เริ่มต้นง่ายๆ แค่ “กินให้เป็น” เท่านั้นเอง

---