ลักขณนาจ - เธอ คือ ใคร TIME PASSES...FLAVOR STAYS l BOOK A MINUTE

"เรื่องจริงของชีวิต เมนู และใจรักในอาหาร

ฉันจะสร้างเมนูที่ร้านอื่นไม่มี"

- ลักขณนาจ มารควัฒน์ -

_______________________________________________

"แกงไตปลา" ของร้าน "The Local by Oam Thong" โดดเด่นและเป็นที่เลื่องลือของเหล่านักชิมเลยก็ว่าได้ ทั้งรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องแกง

คุณอาจจะไม่เชื่อ แต่เชื่อเถิดค่ะว่า

"ฉันสร้างชีวิตของฉันขึ้นมาใหม่ จากแกงไตปลาเพียงถ้วยเดียว"

คุณนาจ เล่าว่า อาหารไทยนั้น ยิ่งกิน ยิ่งสุขภาพดี ฉันตั้งใจให้ลูกค้าที่มาทานอาหารไทยที่ร้านทุกคนประทับใจ และทุกครั้งที่กลับมาทานที่ร้าน ก็จะได้ทานอาหารรสมือเดิมไม่เปลี่ยนแปลง ก่อนที่จะมาเป็นร้าน "ออมทอง" ในทุกวันนี้ ฉันทำทุกตำแหน่งด้วยตัวเอง เมื่อมีลูกค้าก็รับออเดอร์เอง จนรู้ใจลูกค้าทุกคน ได้ถ่ายรูปเมนูอาหาร และเขียนบรรยายอรรถรสอาหารตามแนวคิดของตัวเองที่มีรสอร่อยเป็นเอกลักษณ์

"หัวใจของการทำธุรกิจ คือการขาย" ทำอย่างไรจึงจะขายให้ได้ ฉันจึงมาคิดว่า ของๆเราต้องต่างจากคนอื่น และในการเปิดร้านอาหาร หัวใจในการขายของเราคือ ความแตกต่าง

ปัจจุบัน ลูกๆของคุณนาจได้เปิดธุรกิจร้านอาหารอย่าง CRAB AND CLAW ร้าน Seafood แนวใหม่สไตล์ New England, กินข้าว KIN KAO ร้านอาหารไทยแท้ อร่อยทุกคำ ทำจากใจ

หนังสือ เธอ คือ ใคร TIME PASSES...FLAVOR STAYS เป็นหนังสือที่คุณนาจนำเรื่องราวในไดอารี่มาเขียนบอกเล่าถึงเรื่องราวชีวิต ให้ทั้งข้อคิดและวิธีการทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ