ดร.สวามินี นวลแขกุล (อ.อิม)

จบจากเลอ กอดองเบลอ ที่อังกฤษ และศึกษาเพิ่มด้านการแต่งหน้าเค้กด้วยน้ำตาลฟองดองท์ ปัจจุบันสอนอยู่คณะอุตสาหกรรมเกษตร พระจอมเกล้าลาดกระบัง วิชาเบเกอรี่และเคมีอาหาร เป็นที่ปรึกษาบริษัทลิน ผลงานหนังสือ คือขนมอร่อยจากไมโครเวฟ, Cooking Bible : Bakery (เขียนร่วมกับ ผศ.ดร.นภัสรพี), ขนมอร่อยไม่ใช้แป้งสาลี