ผศ.ดร.นภัสรพี เหลืองสกุล (อ.เม้ง)

เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านแป้งสาลี และให้คำแนะนำเพื่อพัฒนาสูตรเบเกอรี่ตามบริษัทและโรงงานต่างๆ เคยศึกษาดูงานที่ญี่ปุ่นและฝรั่งเศสหลายปี ปัจจุบันสอนอยู่ที่คณะอุตสาหกรรมเกษตร พระจอมเกล้าลาดกระบัง วิชาเบเกอรี่และเคมีอาหาร 

ดร.สวามินี นวลแขกุล (อ.อิม)

จบจากเลอ กอดองเบลอ ที่อังกฤษ และศึกษาเพิ่มด้านการแต่งหน้าเค้กด้วยน้ำตาลฟองดองท์ ปัจจุบันสอนอยู่คณะอุตสาหกรรมเกษตร พระจอมเกล้าลาดกระบัง วิชาเบเกอรี่และเคมีอาหาร เป็นที่ปรึกษาบริษัทลิน ผลงานหนังสือ คือ ขนมอร่อยจากไมโครเวฟ, Cooking Bible : Bakery