รายละเอียด : การแกะสลักและจัดผักเครื่องจิ้ม

นำเสนอแนวทางปฎิบัติเกี่ยวกับการแกะสลักเพื่อใช้ในการจัดรับประทานร่วมกับเครื่องจิ้มต่างๆ ของไทย ที่ให้ทั้งความรู้และวิธีการเกี่ยวกับการแกะสลักเบื้องต้น เช่นการกรีด เฉือน จัก เกลา ปาด คว้าน เซาะ หยัก ตัดหั่น และการแกะสลักรวมทั้งการจัดตกแต่งอันจะเป็นพื้นฐานที่สำคัญ