รายละเอียด : ข้าวหม้อแกงถุง

ข้าวหม้อแกงถุง

ข้าวราดแกง หรือข้าวแกง คืออาหารที่นำกับข้าวประเภทต่าง ๆ ราดลงบนข้าวสวยหรืออาจเป็นชุดตั้งโต๊ะซึ่งกับข้าวประกอบด้วยแกงเผ็ดและของเคียงแก้เผ็ด เช่น ปลาทอด เนื้อทอด กุนเชียงทอด ไข่ทั้งหลาย และผัดต่าง ๆ หรือบางครั้งอาจจะมีน้ำพริกและผักสดเข้ามาเป็นส่วนประกอบด้วย ด้วยวิถีชีวิตของคนไทยที่ต้องออกไปทำงานนอกบ้านทำให้ไม่มีเวลาทำอาหาร ผู้ประกอบการจึงเริ่มเปิดร้านขายข้าวแกงตามที่ต่าง ๆ เพื่อตอบสนองคนที่ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหาร แล้วยังเป็นการสร้างรายได้ ทำกำไรให้กับผู้ประกอบการได้อีกด้วย!!

คำนำ : ข้าวหม้อแกงถุง

อาชีพค้าขายจัดเป็นอาชีพที่ต้องใช้ความอดทนสูงพอสมควรกว่าจะได้เงินแต่ละบาท ไม่ว่าจะขายของเล่น เสื้อผ้า เครื่องใช้ต่าง ๆ รวมทั้งการขายอาหาร แต่สำหรับอาชีพขายอาหารนั้น สิ่งที่น่าสนใจและทำให้พ่อค้า แม่ค้ามีรายได้ดี ต้องขึ้นอยู่กับฝีมือการทำอาหาร บวกกับการมีเมนูอาหารที่หลากหลายให้ลูกค้าสามารถเลือกได้อย่างพอใจ

สำหรับหนังสือเล่มนี้เราจะมาแนะนำเมนูอาหารที่สามารถเปิดร้านอาหารได้ดีกำไรงาม นั่นก็คือ "ข้าวหม้อแกงถุง" ที่คนไทยอย่างเรา ๆ คุ้นเคยกันดี เพราะพฤติกรรมการกินอาหารของคนไทย คือการซื้อข้าวกลับไปรับประทานที่บ้าน อาชีพค้าขายอาหารจึงเป็นธุรกิจที่น่าสนใจ และยังสามารถทำกำไรต่อวันได้เยอะพอสมควร

สำนักพิมพ์แม่บ้าน

สารบัญ : ข้าวหม้อแกงถุง

• แกงเขียวหวานปลาดุก
• ทูน่ายำตะไคร้
• ปลาทอดผัดขี้เมา
• ยำปลาดุกย่าง
• ฉู่ฉี่กุ้ง
• น้ำพริกกุ้งสด
• ไข่ปลาหมึกผัดฉ่า
• ต้มจืดกระดูกหมูเยื่อไผ่
• หมูสามชั้นคั่วซีอิ๊ว