รายละเอียด : อาหารและโภชนาการ การป้องกันกลไกบกพร่อง

อาหารและโภชนาการ การป้องกันกลไกบกพร่อง

อายุเพิ่มขึ้นทำให้การทำงานของเซลล์เสื่อมลง งานวิจัยแสดงว่าสารอาหารหลายชนิดช่วยชะลอการทำงานบกพร่องของเซลล์ในร่างกาย หนังสือเล่มนี้มีเนื้อหาเกี่ยวกับปัจจัยเสี่ยงและกลไกการเกิดโรคตับคั่งไขมันที่ไม่มีสาเหตุจากแอลกอฮอล์ โรคไตเรื้อรัง โรคข้อเสื่อม โรคอัลไซเมอร์ ในท้ายบทมีการยกตัวอย่างแนวคิดงานวิจัยเพื่อเป็นประโยชน์ในการเรียนการสอนหรือการอ้างอิงสำหรับนักศึกษาระดับปริญญาตรี-โท –เอกในมหาวิทยาลัย จุดเด่นของหนังสือเล่มนี้คือเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับสารอาหารที่ให้คุณประโยชน์หรือให้โทษของแต่ละโรค เพื่อให้ผู้อ่านสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการพิจารณาเลือกบริโภคอาหาร

สารบัญ : อาหารและโภชนาการ การป้องกันกลไกบกพร่อง

• โรคตับคั่งไขมันที่ไม่มีสาเหตุจากแอลกอฮอล์
• โรคไตเรื้อรัง
• โรคข้อเสื่อม
• โรคอัลไซเมอร์