CLEAN DESSERTS

ใครว่ากินคลีน จะกินขนมหวานไม่ได้

Tags : อาหารคลีน สูตรขนม ขนม การปรุงอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ

จำนวน :

1

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10

225.00 บาท

202.50 บาท

"คุณประหยัดไป 22.50 บาท (10.00 %)"

"จำนวนคะแนนที่ได้รับ 8 แต้ม"

Add to cart Add to Wish List

สินค้าที่เกี่ยวข้อง : CLEAN DESSERTS ดูทั้งหมด >

ข้อมูลเพิ่มเติม : CLEAN DESSERTS


รายละเอียด : CLEAN DESSERTS

CLEAN DESSERTS

ขนมคลีนต่างจากอาหารคลีนอย่างไร โดยหลักการแล้ว ขนมคลีนกับอาหารคลีนไม่ต่างกันเพราะต้องเลี่ยงอาหารที่ผ่านกระบวนการผลิตมาก เช่นเดียวกับอาหารคลีน ทำให้ขนมที่คลีนจริงๆ หาซื้อได้ยาก เพราะยังมีส่วนผสมที่ใช้เนย มาร์การีน นมวัว ฯลฯ เป็นส่วนผสมอยู่ ดังนั้นการทำรับประทานเองจึงมั่นใจได้มากกว่า หลักเกณฑ์ในการกินขนมคลีนคืออะไร มีคำถามว่า ถ้าเป็นขนมคลีนแล้วจะรับประทานได้มากขึ้นไหม เพราะเป็นขนมที่ดีต่อสุขภาพ ไม่หวานหรือรสจัด ไขมันต่ำ และใช้แป้งโฮลวีต ไม่ใช้แป้งขัดขาว คำตอบคือควรรับประทานเหมือนขนมปกติ คือเพียงสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง เพราะแม้จะเป็นขนมคลีน แต่ถ้ารับประทานมากไปก็เป็นแคลอรีส่วนเกินได้ เพราะอุดมไปด้วยแป้ง ไข่ ไขมัน และน้ำตาล ถึงจะเลือกใช้ส่วนผสมที่ดีมีประโยชน์ แต่พลังงานต่างๆ ก็ยังคงอยู่ครบถ้วนเช่นกัน


สารบัญ

    CLEAN DESSERTS

    • Whole Grain Choc Ball
    • Whole Wheat Pancake
    • Black Bean Brownie
    • Oatmeal Cookie
    • Avocado Cookie
    • Parfait
    • Carrot Cake
    • Whole Wheat Fruit Cake
    • Choco Banana Sauce
    • Coconut Mousse
    • Mango Mousse
    • Pumpkin Banana Ice Cream
    • Chocolate Banana Ice Cream

เนื้อหาปกหลัง

CLEAN DESSERTS

ขนมคลีนสูตรโฮมเมดทำง่าย ใช้วัตถุดิบธรรมชาติแทนน้ำตาลทรายขาว เนย และนมวัว จึงยังอร่อยได้เต็มที่และดีต่อสุขภาพ จะกินคลีนให้ครบสูตร ต้องไม่ลืม Clean Desserts เล่มนี้



รีวิวโดยนักเขียน

CLEAN DESSERTS

ชีวิตนั้นสั้นเกินกว่าจะบอกลาขนมหวาน แต่ครั้นจะบอกรักขนมหวานบ่อยเกินไป ชีวิตก็อาจสั้นลงได้ เราจึงต้องหาจุดสมดุลของความหวานในชีวิต ที่จะช่วยให้หวานกันได้นานๆ หวานแบบไม่ทำร้ายสุขภาพ หนังสือเล่มนี้จึงถือกำเนิดขึ้นมา ทันทีที่คุณจิง บรรณาธิการคนเก่งติดต่อมา เพื่อบอกข่าวว่าหนังสือ Clean Food ซึ่งเป็นเมนูรวมอาหารคาวแบบคลีนที่หมอเป็นที่ปรึกษานั้น ประสบความสำเร็จอย่างดีจนทาง AMARIN CUISINE วางแผนทำ Clean Desserts เล่มที่สองต่อนั้น หมอก็รีบตกปากรับคำเป็นที่ปรึกษาทันที ก่อนที่คุณจิงจะเอ่ยปากชวนเสียด้วยซ้ำความสนุกของขนมคลีนเล่มนี้ จะเพิ่มมากขึ้นไปอีก เมื่อเรามาเน้นที่ขนมหวาน ซึ่งหลายคนยังนึกภาพไม่ออกเลยว่า ขนมหวานที่ปกติแล้วอุดมด้วยน้ำตาล แป้งขัดขาว ไขมันทรานส์ จะทำออกมาให้คลีนและดีต่อสุขภาพได้อย่างไร ที่สำคัญไปกว่านี้คือถ้าคลีนแล้วจะยังมีความอร่อยหลงเหลือหรือไม่

เมนูที่หลากหลายภายในเล่มจะค่อยๆ เฉลยให้คุณเข้าใจว่า การทำขนมหวานให้คลีนนั้นต้องเลือกวัตถุดิบอย่างไร ใช้อะไรมาแทนน้ำตาล ปรับปรุงวิธีทำอย่างไรให้คลีนขึ้น รวมถึงทิปอีกมากมายที่น่าเรียนรู้ ซึ่งจากเมนูเบื้องต้นเหล่านี้ ผู้อ่านสามารถนำพื้นฐานไปดัดแปลงต่อยอดด้วยความคิดสร้างสรรค์ของตัวเองให้เป็นขนมหวานคลีนๆ ได้อีกนับไม่ถ้วน ความหวานที่มากไปจนเอียน หวานแบบทำร้ายสุขภาพ ย่อมเป็นความหวานที่อยู่กับเราไม่นาน หาจุดสมดุลของความหวานให้เจอนะคะ จะได้หวานกันนานๆ ทั้งในเรื่องขนมและความรัก

พญ.ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล (หมอผิง)



รีวิวโดยสำนักพิมพ์

CLEAN DESSERTS

ยังจำวันที่คุณหมอผิงบอกว่า "ขนมคลีน" ทำแล้วสนุกกว่า "อาหารคลีน" ได้ตอนแรกยังเฉยๆ แต่พอเริ่มทำเล่มนี้ก็เข้าใจคำพูดของคุณหมอในวันนั้นทันที หลายคนกลัวการทำขนมที่ต้องใช้แป้งโฮลวีต นมถั่วเหลือง น้ำมันพืช หรือธัญพืชต่างๆ เพราะเมื่อทำออกมาแล้ว ขนมจะมีลักษณะแห้ง ฝืดคอ หรือมีกลิ่นไม่หอมเท่าใช้นมวัวหรือเนยสด ซึ่งแน่นอนว่า ในหลักการของขนมคลีนไม่สามารถใช่ส่วนผสมเหล่านี้ได้ เนื่องจากไม่ดีต่อสุขภาพ แต่พอได้ลงมือทำจริงกลับรู้สึกประหลาดใจ เพราะนอกจากรสชาติอร่อยกว่าที่คิดแล้ว ยังได้เพลิดเพลินกับความหอมมัน กรุบกรอบจากถั่วต่างๆ รวมถึงได้กลิ่นหอมและรสหวานตามธรรมชาติของผลไม้อบแห้ง ที่เหมือนว่ายิ่งปรุงน้อยเท่าไหร่ ลิ้นก็ยิ่งรับรสได้ชัดขึ้นเท่านั้น ทำให้ส่วนผสมทุกอย่างมีรสหวาน เปรี้ยว และกลิ่นหอมในแบบที่ควรเป็น โดยเฉพาะการใช้แป้งโฮลวีตล้วน หรือใส่ธัญพืชในปริมาณมาก กลับช่วยให้เนื้อสัมผัสของขนมมีความยืดหยุ่นพอดี ไม่ได้แห้งเกินไปอย่างที่คิดไว้

รายละเอียดของส่วนผสมที่กล่าวมานี้ จะมีอธิบายไว้ในบทนำเพื่อช่วยให้ทุกคนสามารถทำตามสูตรรในเล่มได้อย่างเข้าใจ ไม่ว่าจะเป็นสูตรเบเกอรี่อย่างเค้ก คุกกี้ ตลอดจนขนมหวานอื่นๆ เช่น มูส คัสตาร์ด ไอศกรีม หรือเมนูดัดแปลงจากขนมปังโฮลวีตให้เป็นเมนูใหม่ๆ ที่ทั้งง่ายและใช้เวลาไม่นาน และที่สำคัญคือ ยังสามารถดัดแปลงส่วนผสมจากสูตรปกติให้เป็นสูตรขนมแบบคลีนได้ สุดท้ายนี้ Clean Desserts ขอเป็นแรงบันดาลใจ กำลังใจ และแนวทางในการทำขนมคลีน เพื่อสุขภาพที่ดีในวันข้างหน้าของทุกคน

สำนักพิมพ์ AMARIN CUISINE

รีวิว

0 โหวต

0 จาก 5 คะแนน

  • 5 Star
    0%
  • 4 Star
    0%
  • 3 Star
    0%
  • 2 Star
    0%
  • 1 Star
    0%