CLEAN DESSERTS

ใครว่ากินคลีน จะกินขนมหวานไม่ได้

Tags : อาหารคลีน สูตรขนม ขนม การปรุงอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ

  • โปรโมชั่นพิเศษ:
    • พิเศษ! ช้อปหนังสือช่วยชาติครบ 3 เล่มขึ้นไปลด15% สามารถนำไปลดหย่อนภาษีได้สูงสุด 15,000 บาท
จำนวน :

1

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10

225.00 บาท

202.50 บาท

"คุณประหยัดไป 22.50 บาท (10.00 %)"

"จำนวนคะแนนที่ได้รับ 8 แต้ม"

Add to cart Add to Wish List

ข้อมูลเพิ่มเติม : CLEAN DESSERTS


รายละเอียด : CLEAN DESSERTS

CLEAN DESSERTS

ขนมคลีนต่างจากอาหารคลีนอย่างไร โดยหลักการแล้ว ขนมคลีนกับอาหารคลีนไม่ต่างกันเพราะต้องเลี่ยงอาหารที่ผ่านกระบวนการผลิตมาก เช่นเดียวกับอาหารคลีน ทำให้ขนมที่คลีนจริงๆ หาซื้อได้ยาก เพราะยังมีส่วนผสมที่ใช้เนย มาร์การีน นมวัว ฯลฯ เป็นส่วนผสมอยู่ ดังนั้นการทำรับประทานเองจึงมั่นใจได้มากกว่า หลักเกณฑ์ในการกินขนมคลีนคืออะไร มีคำถามว่า ถ้าเป็นขนมคลีนแล้วจะรับประทานได้มากขึ้นไหม เพราะเป็นขนมที่ดีต่อสุขภาพ ไม่หวานหรือรสจัด ไขมันต่ำ และใช้แป้งโฮลวีต ไม่ใช้แป้งขัดขาว คำตอบคือควรรับประทานเหมือนขนมปกติ คือเพียงสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง เพราะแม้จะเป็นขนมคลีน แต่ถ้ารับประทานมากไปก็เป็นแคลอรีส่วนเกินได้ เพราะอุดมไปด้วยแป้ง ไข่ ไขมัน และน้ำตาล ถึงจะเลือกใช้ส่วนผสมที่ดีมีประโยชน์ แต่พลังงานต่างๆ ก็ยังคงอยู่ครบถ้วนเช่นกัน


สารบัญ : CLEAN DESSERTS

    CLEAN DESSERTS

    • Whole Grain Choc Ball
    • Whole Wheat Pancake
    • Black Bean Brownie
    • Oatmeal Cookie
    • Avocado Cookie
    • Parfait
    • Carrot Cake
    • Whole Wheat Fruit Cake
    • Choco Banana Sauce
    • Coconut Mousse
    • Mango Mousse
    • Pumpkin Banana Ice Cream
    • Chocolate Banana Ice Cream

เนื้อหาปกหลัง : CLEAN DESSERTS

CLEAN DESSERTS

ขนมคลีนสูตรโฮมเมดทำง่าย ใช้วัตถุดิบธรรมชาติแทนน้ำตาลทรายขาว เนย และนมวัว จึงยังอร่อยได้เต็มที่และดีต่อสุขภาพ จะกินคลีนให้ครบสูตร ต้องไม่ลืม Clean Desserts เล่มนี้



รีวิวโดยนักเขียน : CLEAN DESSERTS

CLEAN DESSERTS

ชีวิตนั้นสั้นเกินกว่าจะบอกลาขนมหวาน แต่ครั้นจะบอกรักขนมหวานบ่อยเกินไป ชีวิตก็อาจสั้นลงได้ เราจึงต้องหาจุดสมดุลของความหวานในชีวิต ที่จะช่วยให้หวานกันได้นานๆ หวานแบบไม่ทำร้ายสุขภาพ หนังสือเล่มนี้จึงถือกำเนิดขึ้นมา ทันทีที่คุณจิง บรรณาธิการคนเก่งติดต่อมา เพื่อบอกข่าวว่าหนังสือ Clean Food ซึ่งเป็นเมนูรวมอาหารคาวแบบคลีนที่หมอเป็นที่ปรึกษานั้น ประสบความสำเร็จอย่างดีจนทาง AMARIN CUISINE วางแผนทำ Clean Desserts เล่มที่สองต่อนั้น หมอก็รีบตกปากรับคำเป็นที่ปรึกษาทันที ก่อนที่คุณจิงจะเอ่ยปากชวนเสียด้วยซ้ำความสนุกของขนมคลีนเล่มนี้ จะเพิ่มมากขึ้นไปอีก เมื่อเรามาเน้นที่ขนมหวาน ซึ่งหลายคนยังนึกภาพไม่ออกเลยว่า ขนมหวานที่ปกติแล้วอุดมด้วยน้ำตาล แป้งขัดขาว ไขมันทรานส์ จะทำออกมาให้คลีนและดีต่อสุขภาพได้อย่างไร ที่สำคัญไปกว่านี้คือถ้าคลีนแล้วจะยังมีความอร่อยหลงเหลือหรือไม่

เมนูที่หลากหลายภายในเล่มจะค่อยๆ เฉลยให้คุณเข้าใจว่า การทำขนมหวานให้คลีนนั้นต้องเลือกวัตถุดิบอย่างไร ใช้อะไรมาแทนน้ำตาล ปรับปรุงวิธีทำอย่างไรให้คลีนขึ้น รวมถึงทิปอีกมากมายที่น่าเรียนรู้ ซึ่งจากเมนูเบื้องต้นเหล่านี้ ผู้อ่านสามารถนำพื้นฐานไปดัดแปลงต่อยอดด้วยความคิดสร้างสรรค์ของตัวเองให้เป็นขนมหวานคลีนๆ ได้อีกนับไม่ถ้วน ความหวานที่มากไปจนเอียน หวานแบบทำร้ายสุขภาพ ย่อมเป็นความหวานที่อยู่กับเราไม่นาน หาจุดสมดุลของความหวานให้เจอนะคะ จะได้หวานกันนานๆ ทั้งในเรื่องขนมและความรัก

พญ.ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล (หมอผิง)



รีวิวโดยสำนักพิมพ์ : CLEAN DESSERTS

CLEAN DESSERTS

ยังจำวันที่คุณหมอผิงบอกว่า "ขนมคลีน" ทำแล้วสนุกกว่า "อาหารคลีน" ได้ตอนแรกยังเฉยๆ แต่พอเริ่มทำเล่มนี้ก็เข้าใจคำพูดของคุณหมอในวันนั้นทันที หลายคนกลัวการทำขนมที่ต้องใช้แป้งโฮลวีต นมถั่วเหลือง น้ำมันพืช หรือธัญพืชต่างๆ เพราะเมื่อทำออกมาแล้ว ขนมจะมีลักษณะแห้ง ฝืดคอ หรือมีกลิ่นไม่หอมเท่าใช้นมวัวหรือเนยสด ซึ่งแน่นอนว่า ในหลักการของขนมคลีนไม่สามารถใช่ส่วนผสมเหล่านี้ได้ เนื่องจากไม่ดีต่อสุขภาพ แต่พอได้ลงมือทำจริงกลับรู้สึกประหลาดใจ เพราะนอกจากรสชาติอร่อยกว่าที่คิดแล้ว ยังได้เพลิดเพลินกับความหอมมัน กรุบกรอบจากถั่วต่างๆ รวมถึงได้กลิ่นหอมและรสหวานตามธรรมชาติของผลไม้อบแห้ง ที่เหมือนว่ายิ่งปรุงน้อยเท่าไหร่ ลิ้นก็ยิ่งรับรสได้ชัดขึ้นเท่านั้น ทำให้ส่วนผสมทุกอย่างมีรสหวาน เปรี้ยว และกลิ่นหอมในแบบที่ควรเป็น โดยเฉพาะการใช้แป้งโฮลวีตล้วน หรือใส่ธัญพืชในปริมาณมาก กลับช่วยให้เนื้อสัมผัสของขนมมีความยืดหยุ่นพอดี ไม่ได้แห้งเกินไปอย่างที่คิดไว้

รายละเอียดของส่วนผสมที่กล่าวมานี้ จะมีอธิบายไว้ในบทนำเพื่อช่วยให้ทุกคนสามารถทำตามสูตรรในเล่มได้อย่างเข้าใจ ไม่ว่าจะเป็นสูตรเบเกอรี่อย่างเค้ก คุกกี้ ตลอดจนขนมหวานอื่นๆ เช่น มูส คัสตาร์ด ไอศกรีม หรือเมนูดัดแปลงจากขนมปังโฮลวีตให้เป็นเมนูใหม่ๆ ที่ทั้งง่ายและใช้เวลาไม่นาน และที่สำคัญคือ ยังสามารถดัดแปลงส่วนผสมจากสูตรปกติให้เป็นสูตรขนมแบบคลีนได้ สุดท้ายนี้ Clean Desserts ขอเป็นแรงบันดาลใจ กำลังใจ และแนวทางในการทำขนมคลีน เพื่อสุขภาพที่ดีในวันข้างหน้าของทุกคน

สำนักพิมพ์ AMARIN CUISINE

รีวิว

  • 5
    0%
  • 4
    0%
  • 3
    0%
  • 2
    0%
  • 1
    0%
0.0
0 รีวิว

สินค้าที่ลูกค้ามักซื้อร่วมกัน : CLEAN DESSERTS