รายละเอียด : 30 เมนูอร่อยจากแยม

30 เมนูอร่อยจากแยม

แม้การทำอาหารจะเป็นเรื่องสนุกตั้งแต่เปิดหนังสือเลือกเมนูโปรด เดินซูเปอร์มาร์เก็ตซื้อของและอยู่ในครัวเพื่อปรุงอาหารรสเลิศให้ตัวเองและคนที่คุณรัก แต่บางครั้งอาหารหนึ่งจานต้องใช้ส่วนผสมหลายชนิด ผ่านการปรุงหลายขั้นตอน อาจกลายเป็นเรื่องยุ่งยากและสิ้นเปลือง จะดีแค่ไหนหากคุณสามารถใช้ส่วนผสมที่มีอยู่ติดครัวมาทำอาหารคาว-หวานได้สารพัดอย่างแถมช่วยเปลี่ยนเมนูเดิมๆ ใหมีรสชาติแปลกใหม่กว่าเคย จริงๆ แล้วผลิตภัณฑ์แปรรูปและเครื่องปรุงส่วนใหญ่สามารถนำมาดัดแปลงทำอาหารอื่นๆ ได้อีกมากมายนอกจากที่ระบุไว้ในสูตร เพียงรู้จักว่าส่วนผสมนั้นให้รสชาติอย่างไร เนื้อสัมผัสแบบไหน ใช้การปรุงด้วยวิธีใด แล้วจึงนำไปจับคู่กับอาหารที่ใช้ส่วนผสมใกล้เคียงกัน โดยใช้ทดแทนหรือเติมเข้าไปได้โดยไม่เสียรสชาติดั้งเดิม

ทำไม่ต้องเป็น "แยม" แยมเป็นของกินพื้นฐานที่มีติดครัวแทบทุกวัน เพียงแค่เปิดฝา ป้ายบนขนมปังสักแผ่นก็ช่วยให้อิ่มท้องได้เสมอ ทั้งในเช้าวันที่เร่งรีบ เป็นเมนูรองท้องสำหรับคนนอนดึก หรือเป็นเมนูยามยากในวันหยุดแสนขี้เกียจ นอกจากนี้แยมยังมีให้เลือกหลายชนิด ทั้งทำจากผลไม้ ผัก และธัญพืชต่างๆ สามารถเก็บไว้รับประทานได้นานหลายเดือน สำหรับคนที่ไม่ได้รับประทานขนมปังทุกวันอาจรู้สึกเสียดายแยมเต็มกระปุกที่ต้องนอนแช่อยู่ในตู้เย็นรอวันหมดอายุ ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะจะนำมาดัดแปลงทำอาหารในคอนเซ็ปต์ "1 key ingredient, 30 recipes" ให้อร่อยครบรสโดยไม่เสียเปล่า

นอกจากนี้แยมยังมีรสหวานเป็นหลัก ซึ่งได้จากผลไม้และน้ำตาลทราย จึงนำมาทำอาหารได้ทั้งคาวและหวาน โดยใช้แทนน้ำตาล น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง สารให้ความหวานอื่นๆ หรืออาหารที่ใช้ผลไม้รสเปรี้ยวหรือหวานเป็นส่วนผสม เลือกแยมแบบไหนมาใช้ดี ชนิดของแยมที่เหมาะกับการใช้ปรุงอาหารคือแยมผลไม้ มีให้เลือกหลายชนิดตามความชอบทั้งกลุ่มให้รสหวาน เช่น แยมสตรอว์เบอร์รี่ แยมส้ม แยมสับปะรด และกลุ่มให้รสเปรี้ยว เช่น แยมมะนาว แยมบลูเบอร์รี่ แยมราสเบอร์รี่ และแยมมัลเบอร์รี่ โดยเลือกใช้ได้ทั้งแยมสำเร็จรูปทั่วไปและแยมโฮมเมด

สารบัญ : 30 เมนูอร่อยจากแยม

30 เมนูอร่อยจากแยม

• บาร์บีคิว
• พอร์คช็อปซอสแยม
• ซี่โครงหมูอบแยมสับปะรด
• ปลาทอดราดซอลแยม
• หมูสามชั้นต้มซีอิ้วแยม
• ไก่ย่างหมักแยมเสิร์ฟพร้อมมันบด
• หอยเชลล์อบแยม
• เปาะเปี้ยะทอดกับน้ำจิ้มแยมสับปะรด
• สลัดผลไม้แยมสตรอว์เบอร์รี่
• วุ้นแยมบลูเบอร์รี่
• เครปซูเตต์แฟรปเป้
• พุดดิ้งหน้าแยม
• คุกกี้หน้าแยม

เนื้อหาปกหลัง : 30 เมนูอร่อยจากแยม

30 เมนูอร่อยจากแยม

 "แยม" เป็นของกินพื้นฐานที่มีติดครัวแทบทุกบ้าน เพียงแค่เปิดฝาป้ายบนขนมปังสักแผ่นก็ช่วยให้อิ่มท้องได้เสมอ ทั้งในเช้าวันเร่งรีบเป็นเมนูรองท้องสำหรับคนนอนดึก หรือเป็นเมนูยามยากในวันหยุดแสนขี้เกียจ นอกจากนี้แยมยังมีให้เลือกหลายชนิดทั้งจากผลไม้ ผัก และธัญพืชต่างๆ และเก็บไว้รับประทานได้นานหลายเดือน สำหรัลคนที่ไม่ได้รับประทานขนมปังทุกวัน อาจรู้สึกเสียดายแยมเต็มกระปุกที่ต้องนอนแช่อยู่ในตู้เย็นรอวันหมดอายุ จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะนำมาดัดแปลงทำอาหารในคอนเซ็ปต์ "I KEY INGREDIENT,30 RECIPES" ให้อร่อยได้โดยไม่เสียเปล่า

รีวิวโดยสำนักพิมพ์ : 30 เมนูอร่อยจากแยม

30 เมนูอร่อยจากแยม

คุณมีแยมเหลือในตู้เย็น แต่ไม่รู้จะใช้ทำอะไรหรือเปล่า คุณรู้สึกเบื่อกับเมนูขนมปังทาแยมที่ต้องกินเป็นมื้อเช้าหรือยัง ลองเปิดหนังสือเล่มนี้ แล้วคุณจะพบวิธีแปลงโฉมแยมประจำบ้านให้เป็นอาหารแสนอร่อยแบบง่ายๆ เมนูแยมโฮมเมดที่ทำได้ง่ายๆ รวมทั้งของคาวและของหวานครบครัน ในคอนเซ็ปต์ "1 key ingredient, 30 recipes" ซึ่งนำเสนอวิธีปรุงอาหารจากวัตถุดิบหลักเพียงอย่างเดียวที่มักติดครัว เหลือใช้ หรือหาซื้อสะดวก มาสร้างสรรค์เป็นเมนูต่างๆ ในแบบที่คุณคาดไม่ถึง

นอกจากจะช่วยให้การทำอาหารของคุณง่ายและสนุกขึ้นแล้ว ยังประหยัดเงินในกระเป๋าได้อีกด้วย เพราะเนื้อหาในเล่มได้แนะนำไอเดียการมิกซ์แอนด์แมตช์แยมกับอาหารที่ยังคงความอร่อยเอาไว้ไม่ผิดเพี้ยน เช่น หอยเชลล์อบแยม ซี่โครงหมู่อบแยมสับปะรด ขนมปังอบแยมชีสไส้แยมบลูเบอร์รี่ และวุ้นแยมบลูเบอร์รี่

เป็นต้น อีกทั้งวิธีการเลือกซื้อแยมสำเร็จรูป สูตรแยมโฮมเมด 4 ชนิด และสูตรสมูทตี้จากแยมให้คุณได้ทำอวดฝีมือเองที่บ้าน มาเปิดสูตรแล้วลงมือปรุงอาหารไปด้วยกัน แล้วถ่ายรูปมาแชร์หรือฝากคอมเมนต์กันได้ที่แฟนเพจ msSCOOPS นะคะ

สำนักพิมพ์ AMARIN CUISINE