รายละเอียด : kawaii bento ข้าวกล่องน่ารัก อร่อยครบในกล่องเดียว

“เบนโตะ” มีความหมายว่าข้าวกล่องในภาษาญี่ปุ่น การจัดกล่องเบนโตะและเพลิดเพลินกับการกินเบนโตะเป็นส่วนสำคัญของวิถีชีวิตผู้คนในญี่ปุ่น  ซึ่งเป็นประเทศที่เด็กๆ ถือเบนโตะทำเองจากบ้านไปรับประทานเป็นมื้อกลางวันที่โรงเรียน การที่วัฒนธรรมอาหารแพร่หลายไปทั่วโลกจึงทำให้การทำเบนโตะเผยแพร่ไปยังประเทศต่างๆ และตอนนี้กำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในสิงคโปร์

ความสนใจเรื่องการทำเบนโตะที่มีมากขึ้นนี้ โดยเฉพาะการทำเบนโตะตัวการ์ตูนที่มีมากขึ้น เกิดจากการที่พ่อแม่อยากให้ลูกๆได้รังประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นเบนโตะการ์ตูนแสน "คาวาอี้" (น่ารัก) จึงเป็นคำตอบไม่เพียงในแง่ของอาหารที่มีประโยชน์ แต่ยังเป็นอาหารที่ดึงดูดเด็กๆ ได้ดีอีกด้วย หลายคนมองว่าการทำเบนโตะการ์ตูนเป็นการต่อยอดทักษะการทำอาหารของตัวเอง หรือไม่ก็เพียงแค่สนุกกับการได้สร้างสรรค์ตัวการ์ตูนน่ารักให้เบนโตะของตัวเอง (หรือที่เรียกว่า "เคียะระเบน" หรือ "เดะโคะเบน" ในภาษาญี่ปุ่น)

เวลาประกอบเบนโตะตัวการ์ตูนเข้าด้วยกัน สิ่งสำคัญคือต้องสร้างความสมดุลระหว่างคุณค่าทางอาหารกับรูปแบบการนำเสนอ แม้ว่ารูปแบบการนำเสนอจะเป็นสิ่งสำคัญในการทำเบนโตะการ์ตูนแต่รสชาติก็สำคัญเช่นกัน ดังนั้นเบนโตะจึงเป็นทั้งอาหารสำหรับรับประทานและชื่นชมในคราวเดียวกัน นี่คือสิ่งที่ฉันเชื่ออย่างที่สุด

หากคุณเป็นมือใหม่ในการทำเบนโตะการ์ตูน พยายามอย่าเริ่มทำอะไรที่ยากเกินความสามารถ อย่าใส่องค์ประกอบหลายอย่างเกินไปในเบนโตะ ให้เน้นส่วนประกอบสำคัญเป็นดีไซน์หลัก และควรมีเวลาเตรียมอาหารจานเคียงสำหรับเบนโตะด้วย เพราะจะทำให้มื้ออาหารครบถ้วนสมบูรณ์แบบ

ขอแนะนำว่า คุณควรวางแผนในการกำหนดรูปแบบเบนโตะการ์ตูนและอาหารจานเคียงไว้ก่อน โดยปกติฉันมักร่างดีไซน์ที่ต้องการไว้ในคืนก่อนหน้า และบางครั้งก็ร่างไว้หลายวันล่วงหน้า วิธีนี้เป็นแนวทางสำหรับการวางแผนเตรียมส่วนผสมต่างๆ และทำให้ขั้นตอนการทำเบนโตะของฉันมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ซึ่งหมายถึงการประหยัดเวลาในการทำอาหาร ขณะเดียวกันก็ทำให้ประสบการณ์ทั้งหมดเป็นเรื่องน่าสนุกด้วย

คำนำ : kawaii bento ข้าวกล่องน่ารัก อร่อยครบในกล่องเดียว

ตอนที่ฉันเริ่มแชร์ผลงานสร้างสรรค์เบนโตะของตัวเองทางออนไลน์ ก็เริ่มมีคนขอให้เปิดสอนและขอคำแนะนำ เมื่อมีเสียงเรียกร้องมากขึ้น ฉันก็เริ่มมีความคิดที่จะเขียนหนังสืออาหารที่สอนเทคนิคพื้นฐานและไอเดียในการออกแบบเบนโตะ หนังสือที่อยู่ในมือคุณเล่มนี้เป็นความสำเร็จตลอดช่วงเวลาหลายปีที่ผ่านมา โดยการพูดคุยแลกเปลี่ยนกับผู้ที่เข้ามาอ่านบล็อกของฉัน เข้าร่วงคลาสทำอาหาร และ/หรืองานทำเบนโตะอื่นๆ Kawaii Bento เล่มนี้จะช่วยปูพื้นฐานเทคนิคการทำเบนโตะพื้นฐาน ซึ่งจำเป็นในการจัดเบนโตะน่ารักๆ ที่ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า "เคียะระเบน"

เมื่อคุณคุ้นเคยกับเทคนิคพื้นฐานของเบนโตะแล้วก็ไม่มีอะไรทีจะทำไม่ได้ คุณสามารถปรับแต่งดีไซน์ได้อย่างอิสระ และใช้ส่วนผสมอย่างอื่นแทนได้ตามต้องการ ขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมและ/กรือสิ่งที่หาได้

เบนโตะภายในเล่มใช้ส่วนผสมหลักที่แตกต่างกันไป ตั้งแต่ข้าวไปจนถึงเส้นก๋วยเตี๋ยวและขนมปัง เพราะเบนโตะไม่ได้จำกัดแค่การใช้ข้างเท่านั้น

สารบัญ : kawaii bento ข้าวกล่องน่ารัก อร่อยครบในกล่องเดียว

• Introduction
• What is Bento?
• Bento Tools & Equipment
• Typical Bento Ingredients
• Basic Bento Techniques
• การหุงข้าวญี่ปุ่น
• การทำข้าวปั้น (โอนิงิริ)
• การห่อข้าวปั้นด้วยแผ่นสาหร่าย
• การสร้างสรรค์ใบหน้าต่างๆ
• การยึดส่วนต่างๆ ด้วยเส้นสปาเกตตี
• การย้อมสีข้าว
• การย้อมสีไข่นกกระทาต้ม
• การทำไข่แผ่นสีต่างๆ
• การย้อมไข่แผ่นสีต่างๆ
• การทำสีไข่แผ่น
• การขึ้นรูปต้วการ์ตูนด้วยมันฝรั่งบด
• การลอกลายและตัดตัวการ์ตูน
• การสร้างลวดลายต่างๆ โดยใช้แผ่นสาหร่ายและแผ่นฟิล์มแบบกินได้
• การประกอบและจัดวางเบนโตะตัวการ์ตูน

เนื้อหาปกหลัง : kawaii bento ข้าวกล่องน่ารัก อร่อยครบในกล่องเดียว

มาสร้างสรรค์ข้าวกล่องแสนพิเศษ จากส่วนผสมง่ายๆ ในครัวให้กลายเป็นตัวการ์ตูน และสัตว์ต่างๆ ที่ชื่นชอบด้วยตัวเอง

รีวิวโดยผู้เขียน : kawaii bento ข้าวกล่องน่ารัก อร่อยครบในกล่องเดียว

ฉันอยากขอบคุณครอบครัวและสามีที่คอยเป็นกำลังใจเสมอ หากไม่มีพวกเขา หนังสือเล่มนี้คงไม่มีวันเสร็จสมบูรณ์ได้ ฉันรู้สึกซาบซึ้งในความช่วยเหลือที่ได้รับจากทีมงานที่ Marshall Cavendish ขอบคุณลีเดีย เหลียง และเบอร์นาร์ด โก บรรณาธิการและดีไซเนอร์ของฉัน สำหรับความอดทนและคำแนะนำของพวกคุณ ขอบคุณคณคาลวิน ตัน ช่างภาพที่ทำให้งานสร้างสรรค์เบนโตะของฉันออกมาเป็นภาพถ่ายที่น่าทึ่ง ขอบคุณที่อดทนมาตลอดหลายชั่วโมงกับการถ่ายงาน จนหลายครั้งก็ไม่ได้กินข้าว

ตลาดการทำงานเบนโตะ ฉันยังได้รับแรงสนับสนุนอย่างท่วมท้นจากผู้อ่านที่ติดตามผลงานทางออนไลน์ ซึ่งทำให้ฉันเกิดความมุ่งมั่น และแรงบันดาลใจที่จะต่อ ขอบคุณค่ะ

และขอขอบคุณผู้อ่านที่ฉันยังไม่เคยพบ แต่คลั่งไคล้การทำเบนโตะและการทำอาหารไม่แพ้กันด้วย

ขอบคุณที่เลือกหนังสือเล่มนี้

รีวิวโดยสำนักพิมพ์ : kawaii bento ข้าวกล่องน่ารัก อร่อยครบในกล่องเดียว

ถ้าคุณเป็นหนุ่มสาวออฟฟิศที่รู้สึกเบื่อกับมื้อเที่ยงแบบเดิมๆ มีสลับสับเปลี่ยนให้กินแค่เมนูจานเดียวกับอาหารตามสั่งไม่กี่อย่าง ลองตื่นเช้ามาทำอาหารกล่องด้วยตัวเองดูสักวัน เลือกอาหารที่ชอบมาจัดใส่กล่องข้าวน่ารักๆ แล้วพกไปกินเป็นมื้อเที่ยง รับรองว่าเพี่อนร่วมโต๊ะอาหารต้องอิจฉา

ข้าวกล่องสไตล์ญี่ปุ่นหรือเบนโตะ เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมอาหารที่มีเอกลักษณ์ และได้รับความนิยมไปทั่วโลก เพราะนอกจากการจัดอาหารหลายๆ อย่างไว้ในกล่องเดียวแล้วเบนโตะยังเป็นศิลปะที่สร้างสรรค์จากอาหารได้อย่างละเมียดละไม แถมยังดัดแปลงรูปแบบของเมนูเบนโตะอย่างอิสระ จึงทำให้คุณรู้สึกสนุกและยิ้มออกทุกครั้งที่เปิดกล่องเบนโตะ

หนังสือ Kawaii Bento เล่มนี้นำเสนอไอเดียการจัดเบนโตะตัวการ์ตูนหลากหลายรูปแบบ จากเชอร์ลี่ วอง หรือลิตเติ้ลมิสเบนโตะ ผู้มีความเชื่ออย่างแรงกล่าวว่าการทำอาหารจะต้องเป็นเรื่องง่ายและสนุก จะมาแบ่งปันวิธีจัดเบนโตะที่ทั้งอร่อยและน่าดึงดูดอย่างง่ายๆ และแสนสนุกเจ้าของบล็อกเกอร์และแฟนเพจชื่อดังที่มีผู้ติดตามเกิน 30000 คน เบนโตะในเล่มนี้แบ่งออกเป็น 6 หมวดหลักๆ ได้แก่ สภาพอากาศ ฤดูกาล โอกาสพิเศษ เทศกาลและงานเฉลิมฉลอง สัตว์และธรรมชาติ และเทพนิยาย โดยทั้งหมดสร้างสรรค์จากส่วนผสมที่เกินได้ทั้งสิน ซึ่งไม่น่าเชื่อว่าจะกลายเป็นเบนโตะหน้าตาน่ารักได้ขนาดนี้

สิ่งสำคัญของการทำเบนโตะให้ประสบความสำเร็จคือความคิดสร้างสรรค์และการฝึกฝน คุณอาจทำไม่สำเร็จในครั้งแรก โปรดอย่าถอดใจ ให้หัดทำไปเรื่อยๆ ไม่แน่ว่าระหว่างนี้คุณอาจค้นพบการทำเบนโตะในสไตล์ของตัวเอง ซึ่งสามารถนำไปต่อยอดเป็นของขวัญให้คนพิเศษหรือสร้างรายได้เสริมเล็กๆ น้อยๆ ได้ด้วย