รายละเอียด : อาหารนานาชาติ

อาหารนานาชาติ

อาหารนานาชาติในเล่มนี้ได้รวบรวมอาหารในภูมิภาคตะวันตก ซึ่งหมายถึงแถบทวีปยุโรป อเมริกา ยูเรเซีย และฝั่งตะวันออกของโลก ได้แก่ ทวีปเอเชีย ยกเว้นรัสเซีย โดยแต่ละทวีปจะเน้นอาหารที่โดดเด่น มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักของคนทั่วไป ซึ่งอาจจะไม่ครอบคลุมทั่วทุกประเทศ

อีกทั้งวิชา อาหารนานาชาติ ยังเป็นวิชาหนึ่งในหลักสูตรการสอนในสาขาวิชาที่เกี่ยวข้องกับด้านอาหารและโภชนาการ ในสถาบันการศึกษาที่สอนด้านคหกรรมศาสตร์ทั้งในระดับอาชีวศึกษา และระดับอุดมศึกษา ตำหรับอาหารในเล่มนี้เกิดจากการสะสมประสบการณ์การสอนและศึกษาอบรมเพิ่มเติมจากแหล่งความรู้ต่างๆ เพื่อเป็นแนวทางสำหรับผู้ที่สนใจนำไปเป็นพื้นฐานหรือปรับใช้ต่อไปได้ หรือผู้ที่สนใจนำไปประกอบอาชีพ รวมถึงใช้ในชีวิตประจำวัน

ดารามาศ แก้วแดง

สารบัญ : อาหารนานาชาติ

• อาหารฝรั่งเศส
• อาหารอิตาเลียน
• อาหารเยอรมัน
• อาหารบริติช
• อาหารรัสเซียน
• อาหารอเมริกัน
• อาหารญี่ปุ่น
• อาหารจีน
• อาหารเวียดนาม