รายละเอียด : Healthy Eating จานผักสุขภาพ

Healthy Eating จานผักสุขภาพ

คนสมัยนี้ป่วยง่าย สาเหตุสำคัญคือละเลยเรื่องอาหารการกิน การกินอาหารดี มีประโยชน์ ถือเป็นสิ่งแรกที่ช่วยทำให้สุขภาพร่างกายของเราห่างไกลจากโรค และแน่นอนว่าไม่มีซูเปอร์อาหารต้านโรคใดจะดีไปกว่า “ผัก” กระนั้นการกินผักให้ได้ประโยชน์สูงสุด ก็ควรทำความเข้าใจเกี่ยวกับสารอาหารและประโยชน์ต่อร่างกายของผักชนิดต่างๆ เพื่อจะได้เลือกกินให้ถูกกับความต้องการของร่างกาย

“Healthy Eating จานผักสุขภาพ” รวบรวมคุณประโยชน์และเรื่องราวดีๆ เกี่ยวกับผักกว่า 20 ชนิด ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญต่อร่างกาย ดีต่อสุขภาพ และช่วยต้านโรค พร้อมทั้งตำรับอาหารจากผัก 56 รายการ 

อาหารจานผักในหนังสือเล่มนี้ คัดสรรจากคอลัมน์ต้านโรค ในนิตยสารครัว โดยเน้นผักที่มีสรรพคุณป้องกันและรักษาโรค ทั้งนี้ เลือกเฉพาะตำรับที่รสชาติดี ครอบคลุมทั้งชนิดเป็นกับข้าวและอาหารจานเดียว ด้วยหวังให้ผู้อ่านและคนในครอบครัวได้กินผักจานอร่อยทุกวัน แบบไม่ซ้ำเมนู ครบทั้งคุณค่าและความอร่อยใน “จานผักสุขภาพ” ความหลากหลายของอาหารจานผักแต่ละชนิดนี้คัดสรรให้ครอบคลุมทุกประเภทอาหาร เพื่อให้ปรุงเมนูผักกินได้ทุกวันไม่รู้เบื่อ ทั้งนี้เลือกจานที่รสชาติหลากหลาย กินกันได้ทั้งครอบครัว

สารบัญ : Healthy Eating จานผักสุขภาพ

• บทนำ กินผักเพื่อสุขภาพกันเถอะ
• กระเจี๊ยบเขียว
• กระเจี๊ยบแดง
• กล้วย
• ขนุนอ่อน
• ขี้เหล็ก
• ชะพลู
• ดอกแค
• ตำลึง
• บรอกโคลี
• ฯลฯ