รายละเอียด : ตำราแม่ครัวหัวป่าก์

แม่ครัวหัวป่าก์ เป็นตำราอาหารของไทยเล่มแรก จากเสน่ห์ปลายจวักของท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ ผู้ซึ่งมีความเป็นเอกในวิชาการบ้านการเรือน และมีฝีมือเป็นเลิศในการทำอาหาร ท่านเป็น ศรีภรรยาหนึ่งเดียวของเจ้าพระยาภาสกรวงศ์ (พร บุนนาค) เสนาบดีกระทรวงธรรมการในรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่ ๕